Для приготовления салатов можно использовать разные овощи и фрукты, если соединить овощи с фруктами, то салат получится очень вкусный. Сегодня напишу, как приготовить салат из чернослива со свеклой.
Столовую свеклу нужно сварить за час до приготовления салата. Сначала моем, затем укладываем в котел и заливаем холодной водой, ставим варить. Как только вода закипит, переключаем на слабый огонь и варим примерно час, если свекла по размеру больше, то варим больше часа. Когда свекла сварится, сливаем воду, и добавляем холодную воду, чтобы остыла. Сваренная таким способом свекла всегда мягкая и не теряет своей яркой окраски. Во время варки соль нельзя класть, так как соль ухудшает вкус продукта.
Свекла у нас готова, берем чернослив 200г, моем хорошо, и заливаем кипятком на 15-20 минут. Пока чернослив стоит в кипятке, чистим свеклу и натираем на крупной терке, добавляем 100г рубленных грецких орехов. Мелко нарезаем петрушку 50г и отправляем в салат. Три - четыре листика щавеля нарезаем тонкими соломками и добавляем в салат. Прошло 20 минут, с чернослива сливаем воду, нарезаем соломкой и добавляем в салат, солим, добавляем перец чили, масло оливковое (можно растительное), хорошо перемешиваем, пробуем на вкус и выкладываем на блюдо. Если вам нравится салат с майонезом, можете добавить майонез, можно чеснок мелко порубить, тоже получается очень вкусный салат.
Автор: Вера Желтова