Сегодня поговорим о довольно необычной ягоде. Привет тебе, черника. Несколько лет я оттачивала свое мастерство на подручном материале. Вернее не подручном, а огородном. На моем участке растет несколько больших кустов черной смородины. А у многочисленных друзей и знакомых полно всякой ягоды. Смородина красная, белая, вишня, слива. Вообщем все те ягоды, что обычно выращивают на своих участках огородники.
Но у меня есть одно главное и важное приобретение в жизни. Это моя дочь. А она, в свою очередь, приобрела несколько надежных и верных подруг. Да, к тому же у них хватило ума перекумиться друг с другом. Итак, вернемся к настойкам. Все подруги моей дочери большие поклонницы моего вина и наши постоянные покупательницы.
Так вот одна из подруг дочери решила расширить мою практику и привезла нам черники из Владимирской области. Размах подарка был душевный и большой. Итак, я решила сделать настойку из черники.
Сразу хочу сказать, работа с этой ягодой сильно пачкает руки и все вокруг. Но, на удивление, вино не оставляет следов. Вот такая винная метаморфоза. Результат получился вкусным и ароматным.
Это было свежее вино, которое пьешь и как будто видишь эту ягоду в каплях росы поутру. Просто представьте: лес, прохлада, нежный аромат черники и освежающий глоток вина. Оно пробуждало и сердце и душу. Эксперимент удался. Я была собой довольна.
Рецепт
Чернику помыть. Положить в бутыль или банку.
После этого добавьте сахар из расчета 100 грамм сахара на 1 кг черники. Положите специи: например гвоздику, кардамон или ванилин.
Залить все водкой. Водка должна быть выше ягод на 5 сантиметров. Закрыть крышкой. Поставить в прохладное и темное место.
Спустя 20 дней настойку попробовать. Если необходимо, добавить сахар и оставить ещё на 10-15 дней в темном и прохладном месте. После этого настойку слить с ягод. И пить.
Напишите в комментариях из какой самой необычной ягоды вы пробовали настойку?