4й тип шеф-кондитера: "Акула"
Добрый день уважаемые читатели, коллеги и друзья! Вчера я описывал то, какими я вижу и разделяю шеф-кондитеров. Кто не видел, почитайте тут, думаю Вам зайдёт статейка! А для тех кто читал, вот продолжение...
Итак, если с "Красивыми глазками" и "умной моськой" всё понятно, то вот за шефов "Без отрыва от производства"- реально обидно... Кто- нибудь узнал себя коллеги? Некоторое время я работал в этой категории, пока не прочувствовал лично как мой руководитель сказал мне одно, а через месяц полностью противоположное. В общем переобулся в прыжке, как говорится. По-простому НАтрынДЕЛ... В итоге я уволился и мне не оплатили 30тыс рублей. Обидно? Ещё как))
Вот тут происходит самое интересное! Это когда "Без отрыва от производства" начинает совмещать в себе и "Красивые глазки" и "Умную моську". В общем, человек начинает делать выводы и становится акулой кондитерского мира. Пусть сначала даже маленьким акуленком, но он растёт! И тогда карьера начинает идти в гору. Поэтому, за таким шефом можно смело закрепить название:"Акула".
Как правило в маленьких организациях такие шефы не водятся. Акулы обитают в больших, сетевых отелях, крутых ресторанах, сетевых производствах и т. д. Почему? Потому что аппетит растёт и соответственно польза от них уже очень другая! Могу сказать что эти шефы самые свирепые, им палец в рот не клади, на практически любое возражение уже есть заготовки готового ответа. Такие шефы прекрасно знают трудовое законодательство в своей сфере, требования СЭС, пожарников и Роспотреба. Они напрочь не переносят "красивые глазки" или "умную моську" , могут сожрать их за один укус. За то очень любят когда "без отрыва от производства" работают с ними. Как правило ЗП они получают ровно столько, на сколько договорятся и это не подлежит обсуждению. То есть, если в вакансии указана ЗП например 70тыс, то они могут вполне договориться и на 100±, если не указана, то ещё лучше. Персонал любит шефа "Акулу", потому что он их защитит от нападок других руководителей и даст люлей по справедливости, а не потому что кто то любимчик!
P. S: А среди Ваших руководителей, есть акулы?) Если Вам понравиласьдевушкастатья, не забывайте ставить лайк и подписываться! Всем добра!!!
#ресторанный бизнес #финансы #лайфхаки #общество #психология #женский бизнес #смена профессии #hr #политика #обучение