Алжир- страна большая, этот рецепт из горда Сетифа, что расположен на северо-востоке страны.
Необычность этого рецепта заключается в том, что в маринад добавляется томатная паста. Первый раз всегда делаю строго по рецепту, паста довольно таки подрумянилась, в следующий раз я ее смягчу добавив пару ложек майонеза.
Ингредиенты:
- 8 шт голени
- 1 зубок чеснока
- сок 1 лимона
- 5 ст л оливкового масла
- 1 ст л томатной пасты (концентрированной)
- 1 ст л кумина
- 1 ст л молотой паприки
- соль, перец
Приготовление:
- смешиваем маринад и заливаем голени
- накрываем ёмкость прозрачной пленкой и ставим на 2 часа в холодильник
- разогреваем духовку до 200 °
- готовим 35 минут
Этот рецепт я взяла из нового выпуска журнала " Газель".
Мои штрихи:
- голени мариновала 24 часа
- так как готовила для всей семьи специй взяла по 1 ч л, а не столовой ( боялась, что деткам будет слишком пряно, если паприка у нас частый гость, то кумин добавляю гораздо реже)
- готовила час вместе с картошкой при 180°
Приятного!