Перед тем как начать придерживаться принципов низкоуглеводного питания, естественно, я перелопатила тонны информации. В принципе, какие-то базовые знания у меня были еще со времён приснопамятной Кремлёвки почти 15-летней давности с подсчетом баллов "стоимости" продуктов. Но Кремлевка есть Кремлевка, ибо не всякая низкоуглеводка - кето.
Довольно часто в изучаемой информации от кето-гуру я читала о пользе такой традиционной нам в русской кухне квашеной капусты именно для кето питания, о пользе в привычном понимании и так сомнений не было. Но квашеная капуста дома - это одно! Попробуй-ка её приготовить на чужбине, когда не всякий сорт капусты будет годен, не говоря уж о сезонности этого овоща. Вспомнила давние свои безуспешные попытки "поквасить", увы, капуста расползалась в слизь быстрее, чем успевала просолиться 😁
Ладно, попытка - не пытка, пробую еще раз. И, о, чудо! Толи звезды так встали, то ли мне на рынке попалась правильная капуста, но квашение пошло на ура. 4 суток брожения под гнетом с каноничным прокалыванием и выпусканием газов - и у меня на столе квашеная капуста "как дома". Добавить чеснок, зелень и заправить оливковым маслом - это уже дело техники. Отличный гарнир для мясных котлет со шпинатом. Ну и авокадо, какой же лоукарбер без оного 🥑
Надо сказать, что температура за бортом от +33 и выше мало способствует желанию супоедства. Но нет преград, когда очень хочется.
На ужин суп по мотивам щавелевого, где в роли щавеля выступает шпинат. Недаром же вчера почти шесть часов томился прозрачный бульон из свиных крестцовых костей. Морковь, красный чили, зелень базилика и фенхеля (хотелось бы укроп, но его тут нет), оливки, мясо с костей - и вауля - низкоуглеводный и высокожировой суп готов. Жирной "вишенкой" - ложка кето-майонеза.
Итого дневная калькуляция БЖУ в граммах: 68 / 142 / 12 (чистые углеводы без учета клетчатки).
Славно полопали, теперь время потопать. Вперед!
Город стреляет в ночь дробью огней
Но ночь сильней, её власть велика
Чжуцзянхэ, она же Перл Ривер, она же Жемчужная река - одна из основных транспортных артерий (третья после Янцзы и Хуанхэ) и основная на юге Китая. Не буду вдаваться в исторические хроники значимости реки и экологические проблемы современности. Ибо ночью все кошки серые. А река в неоновом свете прекрасна и дарит освежающую прохладу даже в полуночные +32.
Здания на набережной, характеризующие этот участок как историческое место рождения Морского шелкового пути.
Построенное в 1860 году Дом кантонской таможни с часами и колоколом. В простонародье так и называется - Большая колокольня. сейчас здесь музей таможни.
Здание бывшей Кантонской почтовой администрации
Южное Здание - еще одно свидетельство исторического статуса этого района как родины Морского Шелкового пути. Построено в 1922 году во времена Китайской Республики. На тот момент это это было первое железобетонное и самое высокое здание в Китае в 12 этажей и общей высотой в 50 метров. Ныне является памятником архитектуры и культуры.
Тем, кто ложится спать, спокойного сна. Спокойная ночь (с)
Завтра будет новый день!
