Последние три месяца научили рестораны Петербурга жить в новой реальности. Заклеивать окна и работать подпольно. Осваивать доставку, take away и организовывать посадочные места на подоконниках. Готовить полуфабрикаты и устраивать онлайн мастер-классы по их приготовлению.
Скоро откроются веранды и террасы, а через какое-то время вернутся рестораны в привычном для нас виде. Но у многих останется этот уникальный опыт выживания.
Ресторан Bilbao смог развить новый канал продаж для своей продукции. Баночки с риетами, паштетами, солью, замороженные равиоли и даже пастрами можно найти на полках во ВкусВилл, Супер Бабилон и прочих Мекках гастрономии нашего города. Хорошая диверсификация!
