Румяненькая запеканка с рубленым мясом, картошкой и фасолью – мое любимое блюдо для любого времени года. Оно очень сытное и способно до отвала накормить всю семью. При запекании советую не только заливать ингредиенты в форме разболтанным с молоком или сливками яйцом, но также посыпать тертым сыром. Запеканка получится еще более вкусной и красивой! Летом используйте молодой картофель.
На 6 порций понадобится:
• вареный картофель (слегка недоваренный) – 1 кг;
• лук-репка – 1 голов;
• морковка – 2 шт;
• фарш мясной – 0,5 кг;
• красная или белая фасоль (баночная) – 6 ст. лож;
• сливки – 130 мл;
• яйца – 2 шт;
• прованские или итальянские травки, перец и соль;
• паста томатная по вкусу;
• подсолнечн. масло;
• сыр – 70 гр.
Приготовление
1. Очищенные вареные картошины (они должны быть крепенькими, не разваливаться, поэтому слегка их недовариваем) нарезаем кружками.
2. Режем луковку, обжариваем до желтизны. Трем к нему обе моркови. Жарим пару минут и прибавляем фарш. Размешивая, солим и перчим. Жарим 7 мин.
3. Выкладываем к мясу с овощами фасоль. Следом травки и томатную пасту. Перемешиваем и прогреваем минуту.
4. Форму под запеканку сбрызгиваем подсолнечным маслом. Слоями укладываем ингредиенты: кружки картошки, мясо с овощами и фасолью в томате, еще слой картошки.
5. Сливки и яйца соединяем, разбалтываем, по вкусу туда специи. Заливаем ингредиенты в форме и покрываем «шубкой» из мелко натертого сыра.
6. Готовим эту вкуснющую запеканку 45 мин при t духовки 180°С. Перед подачей делим ножиком на порции. Приятного аппетита!
Ставьте лайки, комментируйте, делитесь в соц.сетях, подписывайтесь на наш канал - это лучшая награда для нас!
Доброго здоровья и кулинарного вдохновения : )
Подписывайтесь на наш канал в Telegram :)