Салат из капусты

Салат с капустой и перцем для длительного хранения.Для приготовления понадобятся капуста, морковь, лук, сладкий порей, яблочный уксус 9%, масло растительное нерафинированное, соль и сахар.

Капуста белокочанная2500 г

Лук репчатый500 г

Масло подсолнечное нерафинированное250 мл

Морковь500 г

Перец сладкий (болгарский)500 г

Сахар150 г

Соль60 г

Уксус яблочный250 мл

Приготовленные овощи помыть и почистить. Капусту нашинковать. Перец порезать соломкой. Нарезать лук. Натереть морковь на тёрке для моркови по-корейски. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Всё перемешать. Разложить в банки любой ёмкости. Стерилизуем 700 ки баночки - полчаса и закатываем.