Здравствуйте, уважаемые читатели и гости канала "Эйфория"
Кабачки значительно подешевели, и я не упускаю такую возможность, когда можно готовить вкуснейшие закуски. Рецептов накопилось множество.
Совсем недавно, я рассказывала, как готовлю свою фирменную закуску из обычного кабачка. Мне поступило очень много положительных о ней отзывов. Кто ее готовил - были очень довольны и признательны.
Ссылку с подробным описанием рецепта оставлю в конце этой публикации.
Сегодня покажу совсем иную закуску с кабачком, но не менее вкусную.
Мы ее называем "Дачная закуска" Так как летом частенько собираемся с друзьями на даче, и она у нас всегда присутствует на столе. Вкусная, свежая, хрустящая в меру остренькая закусочка. К шашлыкам, к рыбе на мангале - просто идеальна. Готовится очень просто - исчезает со стола быстро.
Итак, приступаем к приготовлению:
На терке для корейской моркови натираю: один кабачок среднего размера, одну большую морковь и два огурца.
Кабачки выбираю для этой закуски молоденькие - они сочнее и в них почти нет семян.
Один болгарский перец нарезаю тонкой соломкой.
Для остроты и пикантности, мелко нарезаю немного острого перца чили - половина чайной ложки вполне будет достаточно.
Заправка:
Подсолнечное масло - 5 ст. л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Все смешать. Уксус можно заменить лимонным соком.
В заправку выдавливаю через пресс один зубчик чеснока.
Заливаю маринадом подготовленные овощи и перемешиваю.
Убираю в холодильник на один час - промариноваться и охладиться.
Вкуснятина неописуемая.
Если вам понравился рецепт, ставьте КЛАСС. А рецепт моей фирменной закуски из кабачка можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Всем приятного аппетита!