* Куриное мясо — 1 кг.
* Перец болгарский (разного цвета) — 2 шт.
* Желатин — 50 г.
* Соль — 1 ст. ложка
* Перец черный молотый — по вкусу
* Паприка молотая — по вкусу
* Травы итальянские сухие — по вкусу
Приготовление:
1. Из мяса удалить косточки, шкурку и жилки. Мелко нарезать.
2. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
3. Соединить мясо с болгарским перцем, добавить соль, перец, итальянские травы, желатин, все перемешать.
4. Получившуюся массу поместить в 2-х литровый пакет из-под сока. Края пакета соединить так, чтобы между мясом и верхним краем осталось пространство. Сам пакет перевязать бинтом или бечевкой.
5. Пакет с мясом поставить в кастрюлю с водой. Вода должна находиться на 0,5-0,7 см выше уровня мяса в пакете. Верхний край пакета — над водой.
6. Кастрюлю поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить при слабом кипении воды 1 час.
7. По истечении времени снять кастрюлю с огня, дать воде немного остыть. Вынуть пакет, остудить.
8. Разрезать пакет. Мясо нарезать на порции.
9. Подавать можно с любым гарниром и как самостоятельное блюдо.
Совет:
Если сомневаетесь в прочности пакета, положите фарш сначала в рукав для запекания, а уж затем поместите его в пакет.