Сегодня мы с семьей собрались на пикник и я решила взять с собой какую-то выпечку. Печенье - очень удобный вариант. Буквально на днях мне на глаза попалась книга "Easy Homemade Cookie Cookbook", то есть книга о приготовлении простого домашнего печенья, и я решила испечь что-то из нее. Выбор пал на самый первый рецепт. Печенье получилось мягким, с приятным карамельным вкусом. Овсяные хлопья не чувствуются (на мой вкус). Я очень довольна. Порция получается большая (в рецепте написано 44 штуки). У меня вышло 48. Овсяное печенье с изюмом Ингредиенты (чашка 200 мл) 2 чашки муки 1 ч.л. пекарской соды 1 ч.л. молотой корицы 0,5 ч.л. соли 1 чашка сливочного масла комнатной температуры (я использовала 200 г) 1 чашка коричневого сахара (светлого) 0,5 чашки обычного сахара 2 больших яйца 2 ст.л. патоки (я использовала кленовый сироп) 2 ч.л. ванильного экстракта (я использовала 1 ч.л.) 2,5 чашки овсяных хлопьев (не быстрорастворимых!) 1 чашка изюма (я брала мелкий светлый) Приготовление 1. Смеша
Сегодня мы с семьей собрались на пикник и я решила взять с собой какую-то выпечку. Печенье - очень удобный вариант.
Буквально на днях мне на глаза попалась книга "Easy Homemade Cookie Cookbook", то есть книга о приготовлении простого домашнего печенья, и я решила испечь что-то из нее. Выбор пал на самый первый рецепт. Печенье получилось мягким, с приятным карамельным вкусом. Овсяные хлопья не чувствуются (на мой вкус). Я очень довольна.
Порция получается большая (в рецепте написано 44 штуки). У меня вышло 48.
Овсяное печенье с изюмом
Ингредиенты (чашка 200 мл)
2 чашки муки
1 ч.л. пекарской соды
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. соли
1 чашка сливочного масла комнатной температуры (я использовала 200 г)
1 чашка коричневого сахара (светлого)
0,5 чашки обычного сахара
2 больших яйца
2 ст.л. патоки (я использовала кленовый сироп)
2 ч.л. ванильного экстракта (я использовала 1 ч.л.)
2,5 чашки овсяных хлопьев (не быстрорастворимых!)
1 чашка изюма (я брала мелкий светлый)
Приготовление
1. Смешайте муку, пекарскую соду, корицу и соль. (Можно просеять все компоненты.)
2. Отдельно взбейте масло с двумя видами сахара до кремообразного состояния (миксером - 3 минуты, или вручную - 5,6 минут) (Я просто тщательно перемешала). Добавьте яйца, патоку (у меня кленовый сироп), ваниль. Тщательно перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и снова перемешайте. Вмешайте овсяные хлопья и изюм.
3. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 - 60 минут.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов. Накройте противень пекарской бумагой.
5. Выкладывайте шарики из теста на противень столовой ложкой (не надо расплющивать, они сами примут нужную форму в духовке). Между шариками оставляйте небольшое расстояние.
6. Выпекайте в духовке 12-13 минут до золотистого цвета. (Пекутся очень быстро! Не отходите далеко от духовки.)
7. Прежде чем снимать с противня, дайте печенью немного остыть. Горячие печенья очень мягкие и их неудобно перекладывать.
Приятного аппетита!