Состав показывает что это сосиски средней ценовой категории и произодитель экономил на сырье. На упаковке написано "Выбор заботливых мам *"? Давайте посмотрим.
Состав: свинина, говядина, филе куриных грудок, вода питьевая, мясо птицы механической обвалки, белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода), животный белок, молоко коровье сухое, крахмал картофельный, нитритная соль (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), соль, меланж яичный, пряности (мускат, белый перец, кориандр) и экстракты пряностей (черный перец), антиокислители (лимонная кислота, аскорбиновая кислота), загуститель E407a, стабилизатор: полифосфат натрия, красители (кармины, экстракт паприки).
Продукт сделан по ТУ, потому что ГОСТ не разрешает использование более дешевой курицы. Мясо птицы механической обвалки — это не только мясо, хотя его конечно больше всего, но и кожа, соединительная ткань и чуть-чуть кости.
Сильно измельченная и вываренная свиная шкура позволяет добавить больше воды, из-за этого фарш становится более однородным и пластичным, а мяса можно положить меньше.
Крахмал тоже для консистенции и удержания влаги, и он тут точно лишний.
Вместо яиц используется меланж, но его очень мало, даже меньше чем соли. Используется нитритная соль, что нормально. У нее два важных свойства: не дать развиться ботулизму и сохранить приятный цвет. Отравление ботулотоксином запросто может убить, так что нитрит натрия для продуктов, хранящихся в закрытой или герметичной упаковке это отлично.
Состав на сайте протзводителя отличается от того что написано на упаковке и конечно не указана E добавка, а именно E407a каррагинан. Вот это очень некрасиво.
Так же, на сайте указано, что есть "нежный аромат копчения" и за счет чего он? Жидкий дым, в составе не указан, про копчение тоже ни слова. Очередная загадка.
В составе черным по белому указан картофельный крахмал и сухое молоко, содержащее лактозу, но в составе сосисок не указано наличие углеводов. Их действительно так мало, что можно не указывать?
Резюме: состав спорный, я бы не стал ожидать от них великолепного вкуса. Отсылка к тому, что этим хорошо кормить детей, на мой взгляд, чистый маркетинг. "Забыли" на сайте указать Е добавку, не понятно за счет чего аромат копчения. Мне этого достаточно, что бы оставить товар на полке.
Все написанное в этой статье является моим оценочным суждением.