Зимой нам так нужны витамины для поддержания иммунитета. Одним из источников нужных нам веществ становится варенье. Если приготовить вкусный десерт без варки, витаминов и полезных микроэлементов останется намного больше. Ну, а если смешать несколько ингредиентов, получится настоящий мультивитаминный коктейль.
В качестве основы полезного джема будет крыжовник, сезон сбора которого уже наступил. А в дополнение к этой полезной ягоде мы возьмем несколько апельсинов. В результате получится очень вкусный десерт, от которого никто не сможет отказаться.
Ингредиенты:
Крыжовник 1 кг
Апельсины 2 шт
Сахар 1 кг
Сразу стоит отметить, что такое количество сахарного песка необходимо в том случае, если вы собираетесь хранить джем в банке. При заморозке можно уменьшить количество сахара в два раза.
Но для начала нужно подготовить ягоды. Они тщательно промываются горячей водой и перебираются. Никаких испорченных элементов тут быть не должно. Также необходимо удалить все хвостики с двух сторон.
Далее моем и чистим апельсины. Использовать их в кожуре можно. Так джем станет еще более насыщенным витаминами, но кожура придает горечь, которая не всем придется по вкусу.
Очищенные апельсины вместе с ягодами крыжовника выкладываем в глубокую емкость, засыпаем сахаром и измельчаем при помощи блендера. Перетирать джем нужно до тех пор, пока все кристаллы не растворятся.
Сразу после этого нужно разложить массу по стерилизованным банкам и закрыть все металлическими крышками. В таком виде можно хранить мультивитаминный джем в холодильнике. Также его можно разложить по пакетам и отправить в морозилку.
☼