Мы привыкли к тому, что урожай огурцов уходит на маринование и соление. В таком виде огурчики получаются очень вкусными и хорошо съедаются в зимнее время.
Но в холода иногда так хочется почувствовать вкус свежего огурца. Однако, стоимость овощей в зимнее время очень высокая. А о качестве и безопасности плодов и говорить нечего.
Но у каждой хозяйки есть возможность сохранить огурцы до зимы без консервирования. Выход очень прост - заморозка. Для таких плодов, как огурцы, это может показаться довольно странным. Но на самом деле, если все сделать правильно, результат будет отличный.
Огурчики нельзя замораживать целиком. Предварительно их нужно промыть и нарезать кубиками со стороной в один сантиметр. Кожуру с плодов снимать не нужно, так как без нее огуречная масса станет слишком жидкой.
Нарезанные огурчики без соли и каких-либо других дополнений необходимо разложить по прочным пакетам. Удобно использовать пакетики с застежками. Важно, чтобы толщина слоя огурцов была не слишком большой. Пары сантиметров вполне достаточно.
После отправляем огурцы в морозилку и забываем о них до зимы. А вот потом нужно правильно использовать огуречную массу. В таком виде огурчики прекрасно подходят для любых салатов, к примеру, популярного зимой оливье. размораживать заготовку не нужно. Сразу отправляем брикет необходимого размера в салат. Здесь он быстро разморозится и наполнит блюдо ароматом свежего огурца.
☼