Просвирник-трава лечебная,но совсем безобидная.В народной медицине ее использовали,как отхаркивающее,противовоспалительное,обволакивающее, успокаивающее,смягчающее и диуретическое средство. Но приготовленные блюда из нее,тоже очень ценные и витаминизированные. Представляю вам рецепт салата с просвирником.
салат "МАРИЙКА":
Вам потребуется 500 гр тавы просвирника(большинство используют только листья,но я делаю и мелкие стебли); 1 большая луковица; 0.5 стакана риса; укроп и петрушка для украшения; 10-20 гр кунжута.
Траву просвирника предварительно помыть и поместить в кипящую,подсоленную воду. Кипятить 2-3 минуты и слить через дуршлаг.
Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета на подсолнечном масле.
В кипящую воду высыпать 0.5 стакана риса,посолить и варить до готовности,после чего тоже слить и оставить остывать.
Теперь обваренный и остывший просвирник нарезать и выложить в мисочку,в которой будете подавать свое блюдо.
Выложите туда же жаренный лук и вареный рис.
Измельчите укроп и петрушку.
Теперь делаем заправку:
Берем 20-40 гр подсолнечного масло,через давилку выдавливаем чеснок и добавляем 8 ст. л яблочного уксуса.Все немного взболтать.
Выливаем нашу заливку в салат и тщательно перемешиваем.Посыпаем для украшения измельченными укропом и петрушкой и посыпаем поджаренным кунжутом.
Салат можно есть сразу после приготовления,но если он настоится с часок,то будет еще вкуснее!!!
Ставь лайк и подписывайся,чтобы первыми узнать секреты кулинарии!!!