Фрукты и овощи - лучшие источники, поставляющие организму витамины группы С. Свойства и продукты с их содержанием, узнайте из этой публикации. В ней мы расскажем о том, почему этот элемент важен для здоровой жизнедеятельности и подскажем, в каких продуктах содержится большое его количество.
Витамины группы С: свойства, суть, важность в рационе
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, выполняет важную защитную функцию в организме. В частности, это ключ к иммунной системе, способствующий активизации защитного иммунного барьера при попадании инфекций. А также элемент, способствующий более легкому и быстрому протеканию болезней, в частности COVID-19. Также известен как мощный антиоксидант, который оказывает положительное влияние на здоровье кожи, витамины группы С. Свойства на этом не ограничиваются. Он способствует синтезу коллагена, регенерации соединительной ткани, укреплению костей, зубов и мелких кровеносных сосудов.
Организм человека не может вырабатывать или накапливать витамин С. Поэтому важно регулярно его употреблять в достаточных количествах. Текущая дневная норма составляет 90 мг. (для мужчин), 75 мг (для женщин), 85 мг (при беременности), 120 мг (при кормлении грудью) и дополнительные 35 мг необходимы для курящих людей.
Термическая обработка пищи может уменьшить количество витаминов группы С в овощах и фруктах. Чтобы потерять наименьшее количество витамина С, рекомендуем приготовление блюд на пару или в духовке. Чтобы получить больше витамина С, ешьте разнообразные сырые фрукты и овощи каждый день.
Рацион и продукты, обогащенные витаминами С
Завтрак
Стакан апельсинового сока на завтрак – мечта любого, не правда ли? Помимо этого, полезного, натурального продукта, вы также можете составить рацион с включением таких продуктов, как:
- коктейль из простого греческого йогурта, киви и клубники;
- пюре из куркумы и папайи;
- фруктово-ягодный салат из цитрусовых с малиной, клубникой;
- омлет с рубленым красным и зеленым перцем;
- ананасово-черничное парфе;
- суфле из красной, черной смородины.
Обед
Сбалансированный, питательный обед, обогащенный витаминами группы С, поможет предотвратить усталость во второй половине дня и поддерживать уровень энергии до ужина. Вдохновитесь некоторыми идеями для обеденного приема витамина С:
- зеленый листовой салат из капусты и шпината с мякотью мандарина и апельсина
- рагу из черной фасоли с чили;
- запеченный картофель со свежей томатной сальсой;
- салат из авокадо и манго.
Ужин
Ужин легко обогатить витамином С, воспользовавшись маленькой хитростью: приготовьте к аппетитному стейку лимонный соус из свежего цитрусового или добавьте полстакана апельсинового сока в качестве основы заправки к листовому салату. Есть в таком сочетании важная суть: когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно. А значит, вы получаете безусловную пользу. Некоторые идеи ужина, богатого витаминами группы С включают в себя:
- жареные, тушеные, запеченные куриные грудки со свежим лимонным соком;
- жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком;
- рис, приготовленный с цветной капустой, брокколи, чесноком и сыром пармезан;
- перец чили или болгарский фаршированный;
- острая и сладкая курица с соусом из гуавы;
- овощное соте из баклажана, перца, кабачков, помидоров.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤