Всем привет! Спешу с вами поделиться рецептом очень вкусного, легко и по настоящему летнего торта. Торт наш будет состоять из бисквитного коржа и йогуртовой основы. И конечно же, какое лето без ягод) В этот торт мы добавим черешню (вишню).
Как приготовить торт вы можете посмотреть в видео-рецепте:
Также заходите на мой канал Ютуб "НеКондитер", где много рецептов десертов и тортов.
Йогуртовый торт с черешней (вишней):
Йогурт (несладкий) - 700 мл
Черешня - 250 г
Сливки 33% жирности - 100 г
Сахар - 3 - 5 ст.л
Желатин - 20 г
Сах. Пудра - 1 ч.л
*Для бисквита:
Яйца куриные - 2 шт.
Мука пшеничная - 100 г
Сахар - 100-120 г
Какао - 2 ст.л
Соль - 1 щепотка
Для начала приготовим бисквит. Два яйца взбиваем 2-3 минуты, чтобы появилась пена.
Затем постепенно вводим сахар не переставая взбивать.
Смешиваем муку и какао.
Просеиваем частями.
Аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Запекаем бисквит в разогретой духовке до 180 С 25-30 минут. Форма у меня 20 см. Можно взять и больше, тогда бисквит будет тоньше, что также не плохо.
180 г черешни без косточек засыпаем 2 ст.л сахара.
Провариваем 5-7 минут.
Далее берем несладкий йогурт.
В йогурт выливаем сок от проваренной черешни. Черешню пока убираем, она пригодиться чуть позже.
Желатин заливаем горячей водой, примерно 80 С. Перемешиваем пока желатин не разойдется. Можно оставить на пару минут и перемешать.
Выливаем желатин в йогурт и быстро перемешиваем.
Я добавила 1 ст.л сахара. Сахар регулируйте по вкусу. Все перемешиваем.
Собираем торт. Форму застилаем пищевой пленкой, так удобней извлекать торт. Укладываем на дно корж. Я его не пропитала, остался суховат. Можно, чем нибудь пропитать.
Выливаем половину йогурта и выкладываем оставшуюся свежую черешню без косточек ( 80 г). Убираем в холодильник на 20 минут.
Далее выливаем оставшийся йогурт и выкладываем проваренную черешню.
Взбиваем охлажденные сливки до загустения. Я добивала 1 ч.л сахарной пудры.
Выкладываем взбитые сливки по верх торта. Убираем в холодильник на 2 - 3 часа до загустения.
Достаем и украшаем торт по желанию.
Вот такой красивый и очень вкусный торт получился. Отличный вариант для летнего десерта. Торт с ягодами станет украшение праздничного стола.
Приятного аппетита!
Смотрите также:
Мягкие и воздушные дрожжевые булочки с творогом.
Это нужно попробовать! Бисквитный рулет с яблоками
3 Простых и бюджетных рецепта мороженого.