После отказа от "убойной" пищи многие скучают по привычным вкусам. Например, мне очень нравился форшмак, а по сути - паштет из солёной сельди.
И вот я подобрала ему замену! В основе моего "форшмака" - адыгейский сыр или жирный мягкий творог. Рыбный вкус ему придают молотые на кофемолке водоросли. Я использую листы нори или сушёнуе вакаме.
Итак, для паштета нам понадобятся:
- творог или адыгейский сыр 200 гр,
- 2 листа нори или 2-3 столовых ложки вакаме (смалываем их в порошок на кофемолке)
- горчица готовая 1 чайная ложка,
- зелень укропа, соль (лучше чёрная) по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем в блендере - и форшмак готов. При желании в него можно добавить кислое яблоко.
Этот паштет также подходит для приготовления слоёных салатов.
Я сегодня сделала вот такой вариант. Натёрла сырую свёклу и яблоко на крупной тёрке, выдавила в них лимонный сок и слегка подсолила. Если любите острый вкус, можно добавить в салат сок имбиря, чеснок.
На этот слой я выложила мой "форшмак" Получилось очень вкусно, сытно и полезно!
Приятной и полезной вам трапезы, друзья!