Из множества рецептов выпечки пирожков и пирогов, именно тесто приготовленное на сыворотке, считается самым вкусным. Последнее время, я только с ней и готовила.
Можно даже сказать, что это тесто универсальное, так как из него можно налепить пирожков или испечь большой пирог в форме. Я даже пиццу с ним пробовала делать, получилась хоть и не очень тонкая, но мягкая и вкусная.
С удовольствием представлю своим читателям простой и проверенный #рецепттеста.
Количество ингредиентов:
- Пшеничная мука (высшего сорта) - 400 грамм;
- 220 мл сыворотки;
- Рафинированное масло (без цвета и запаха) - 80 мл;
- 2 чайные ложки (с горкой) сухих дрожжей;
- 1.5 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли.
Простое приготовление теста
Важное правило - сыворотка должна быть как минимум комнатной температуры, а лучше чуть тёплая.
Так что слегка подогреваем и всыпаем в неё две ложки дрожжей, сахар с солью. Сразу же перемешиваем, чтобы они растворились и оставляем минут на пятнадцать. За это время на поверхности появится пенка, показывающая, что дрожжи вступили в реакцию с кисломолочным продуктом и сахаром.
Теперь вливаем масло, перемешиваем и начинаем по частям всыпать просеянную муку. Замешиваем сначала ложкой, а как загустеет вымешиваем тесто прямо рукой.
Если необходимо, можно добавлять чуть муки или наоборот сыворотки, чтобы добиться нужной консистенции.
Тесто получится мягкое, элластичное и нелипкое. Оставляем его в миске, накрыв чистым полотенцем. Когда оно увеличится в объеме, хорошо проминаем рукой и оставляем, чтобы ещё раз поднялось.
Тесто готово! Можно приступать к приготовлению. #Пироги из такого теста получаются просто идеально.
Буду рада, если Вам пригодится рецепт. Готовьте и желаю всем угощения!