Для начала разберёмся, чем полезны жиры:
-Входят в состав клеточных мембран, защищая от повреждений; создают теплоизоляцию; участвуют в синтезе половых гормонов; способствуют усвоению витаминов А, D, К; жировая ткань является энергетическим запасом организма.
Маркетологи раньше писали, что обезжиренные молочные продукты помогают похудеть, но это не так. С точки зрения диетологии, такие продукты не содержат ничего полезного. Обезжиренные продукты теряют свой вкус и чтобы это как-то компенсировать, производители добавляют сахарозаменители, ароматизаторы и различные добавки для длительного хранения.
Ещё один важный факт. Наши лёгкие являются жирозависимым органом и поэтому необходимо потреблять жиры.
ВОЗ рекомендует потреблять до 30% жиров от общего рациона (исключая все трансжиры).