Для начала в двух словах о самом докторе Берге: это всемирно известный специалист по диетологии, кето диете и интервальному голоданию.
Мне нравится его подход, основанный на научных знаниях о продуктах, витаминах, питательных веществах, физиологических процессах в организме с учётом пола, возраста, внешних раздражителях.
Благодаря этому человеку я добавила в свой рацион полезные жиры (что качественно улучшило состояние моего здоровья, кожи и волос)и нашла причину отёков (мне не хватало калия), поэтому и в вопросе сохранения молодости я ему доверяю. Советы взяла себе на заметку и хочу поделиться с вами.
Самому Бергу сейчас 54, но я бы не дала ему больше 30-35, а это тоже показатель. Его жена также может похвастаться молодостью и прекрасным здоровьем, хотя на самом деле даже старше Берга на 1 год. Давайте узнаем, как всегда быть молодыми.
Вы хотите иметь здоровую кожу? Хорошо, тогда ответьте, из чего она состоит? Из белков и жиров. Причём жиров насыщенных.
Вот и ответ, что вам нужно есть, а что исключить.
Качественный животный и растительный белок, холестерин и насыщенные жиры - вот то, что сделает вашу кожу здоровой и молодой.
Многие диетологи наоборот советуют избегать жирной пищи (хотя жиры жирам рознь, никто не говорит вам есть фаст фуд и покупные торты). Представьте, что будет с вами, если вы сядете на низкожировую диету. Превратитесь в ящерицу:
- кожа высохнет и потеряет упругость
- появятся морщины
- испортится овал лица
- волосы станут выпадать, истончаться и ломаться
- испортятся ногти
- будут болеть суставы
- ухудшится сон (а это наш главный восстановительный период)
- нарушится память
- появится раздражительность
- собьётся гормональный фон
И этот список можно ещё долго продолжать. Вот как много значат для нас полезные жиры. Так что, если хотите, чтобы кожа старела - лишайте себя жиров, особенно насыщенных.
Польза холестерина и насыщенных жиров
Нам нужен холестерин, так как клеточные мембраны состоят на 50% из него. Тело производит холестерин, но также важно его получать с едой. Он помогает вырабатывать желчь, без которой не усваиваются жиры и не выделяются жирорастворимые витамины.
Витамин А жирорастворимый и как раз он борется со старением кожи. Он активизирует выработку коллагена.
Активный витамин А содержится в: яичных желтках, масле печени трески, сливочном масле, жирная рыба, козий сыр.
Холестерин нужен для выработки гормонов. С возрастом у нас вырабатвается меньше гормонов и мы стареем.
Витамин Е защищает кожу от старения и солнечных ожогов от окисления, предотвращает морщины, обладает противорубцовыми свойствами и оказывает поддержку гормонам гипофиза.
Во время менопаузы
Особенно важно поддерживать баланс гормонов во время менопаузы, когда яичники как бы впадают в спячку и больше не производят половые гормоны.
Падает уровень витамина Е, а он очень нужен для выработки половых гормонов. Тут на помощь приходит пальмовое масло (конечно, чистого, особенно красного - а не того, что добавляют для удешевления рафинированных продуктов), а также листовая зелень, масло зародышей пшеницы, оливковое малсо, семена и орехи.
Во многих продуктах витамины А и Е содержатся вместе.
Что избегать, чтобы защитить кожу от старения
Кожу разрушают конечные продукты повышенного гликирования - то есть продукты, где совмещено много сахара с белками и ненасыщенными жирами (сладости, полуфабрикаты, фаст фуд)
Образуются белки, которые образуют бляшки в артериях, железах, даже глазах. Из-за этого кожа начинает стареть в усиленном режиме - питаясь так, можно за пару месяцев "набрать" пару десятков лет.
Курение приводит к такому же эффекту.
Также стоит избегать стресс - он повышает выработку кортизола и старит нас.
Также, как и сахар и простые углеводы.
Вычищать организм доктор Берг советует так: больше есть зелени и продуктов с насыщенными жирами. Не слишком налегать на белки и совсем не налегать на углеводы. А между основными приёмами пищи не перекусывать, чтобы лишний раз не повышать уровень инсулина в крови и не нагружать печень.
Такая уборка вкупе с полезным питанием для кожи омолодит вас как изнутри, так и снаружи.