Рис, приготовленный таким способом, полюбился мне с самого детства, хотя лук я не ела вообще. Но в нём и секрет.
Всё очень просто, как обычно! Лук режем на средние кусочки, в кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук.
Всыпаем в эту же кастрюлю рис и прокаливаем его, он станет почти прозрачным.
Заливаем рис водой в пропорции 1:2, солим и накрываем крышкой. После закипания убавляем огонь и варим до готовности (около 20 минут). Выключаем плиту и оставляем рис под крышкой ещё на 10-15 минут.
Рис получается в меру рассыпчатым, но совсем не сухим.