Ингредиенты :
- Сливки жирностью 35% - 400 мл
- Сахар - 80 г
- Яйца - 3 шт.
- Ваниль натуральная - 1 стручок(или 1 щепотка ванилина, или ванильный сахар по вкусу)
Для ягодного соуса:
- Малина - 100 г
- Смородина - 100 г
- Клубника - 100 г
- Сахар - 50 г
Для украшения:
- Ягоды свежие
- Мята свежая
Желтки отделяем от белков.
К желткам добавляем сахар и ваниль.
Ставим миску с желтками на водяную баню. Взбиваем желтки с сахаром до густоты. Снимаем с водяной бани.
Сливки взбиваем и добавляем к желткам.
Перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем и добавляем к сливочно-желтковой массе. Аккуратно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
Формы выстилаем пленкой так, чтобы ее концы свисали наружу.
Заполняем формы приготовленной смесью.
Накрываем смесь в форме свободными концами пленки. Убираем в морозильную камеру на 3 часа.
Соус :фрукты смешиваем с сахаром и измельчаем до однородности.
Наливаем фруктовый соус на середину тарелки.
На соус выкладываем мороженое. (Или можно полить мороженое соусом.)Украшаем семифредо фруктами и мятой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА :)