Когда я перешла на вегетарианство, стала чаще готовить спонтанно. Прислушаюсь к своим желаниям, сопоставлю их с возможностями и быстренько приготовлю.
Овощи и крупы - не мясо. Не надо размораживать, разделывать, долго тушить или варить. В общем, меньше у меня стало уходить времени на готовку.
Так и сегодня: захотелось спагетти с овощами.
И вот сорвала на огороде молодой кабачок, порезала его, обсыпала приправой карри, куркумой и острым перцем, слегка обжарила на кукурузном масле и потушила до готовности. Порезала помидорчик и отправила к кабачкам. А в конце посыпала асафетидой, сушёной зеленью и чёрным перцем. Жаль, не было болгарского перца, а то я бы и его потушила с кабачком.
Пока овощи готовились, сварила спагетти.
В холодильнике стоял хумус из нута, положила в тарелочку и его. Если вы едите молочное, можно вместо хумуса взять тёртый сыр.
За десять минут ужин готов! М-м-м, вкусно!
А что вы обычно едите на ужин?