Рецепт хашламы отлично подойдет самым начинающим хозяйкам. Готовится хашлама очень просто, но результат изумительный. Хашлама может быть в виде первого или второго блюда, в разных вариациях. Например, хашлама на пиве, из говядины и овощей.
Продукты:
Говядина (телятина)
Грудинка – 500 г
Картофель – 600 г
Помидоры – 500 г (4-6 шт.)
Перец сладкий – 200 г (1 шт.)
Лук репчатый – 300 г (2-3 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Пиво светлое – 150 мл
Смесь зелени (петрушка, базилик и кинза) – 1 пучок
Перец черный - по вкусу
Специи для мяса - по вкусу
Соль – 1 ч. ложка
- Подготовьте все ингредиенты для хашламы. Очень удобно, когда все под рукой, и вам не нужно каждый раз бегать к холодильнику. Говядину, овощи и зелень промойте водой, обсушите.
- Как приготовить хашламу из говядины с овощами и зеленью (на пиве):
- Подготовьте мясо для хашламы – очистите от костей, пленок и прожилок, нарежьте кусками размером со спичечный коробок. Посолите, обваляйте в молотом перце и специях для мяса.
- Для этого блюда отлично подойдут казан или кастрюля с толстым дном.
- Нарежьте помидоры и выложите половину помидоров на дно кастрюли первым слоем.
- Нарежьте лук полукольцами и разместите половину следующим слоем сверху томатов.
- Нарезанный брусочками сладкий перец (половина) будет следующим слоем хашламы.
- Зелень мелко нарежьте и выложите сверху овощей.
- На зелень выложите мясо со специями, и чеснок. Чеснок можно нарезать пластинами, так его аромат будет ярче.
- Далее выложите овощи слоями в обратном порядке – перец, лук и помидоры.
- Залейте овощи и мясо пивом.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и оставьте мясо с овощами на 1-1,5 часа тушиться в собственном соку. Воду не добавляйте и не перемешивайте! Сок из овощей и мяса, а также пиво полностью покроют наше блюдо.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Немного посолите. Тушите овощи с мясом еще 30 минут, до готовности картофеля.
- Хашлама на пиве, из говядины с овощами и зеленью, готова.
Подавать хашламу сразу же.
Напишите в комментариях , какой секретный ингредиент мы применяли.
Мы есть в телеграмм: тык
Приятного аппетита!