Обрабатываем любую рыбку, моем, убираем чешую, внутренности, режем на кусочки, солим перчим, ну или добавляем любимую приправу. Оставляем минут на 20 промариноваться. У меня сегодня горбуша.
обваливаем в муке нашу рыбку, а теперь главное берем бумагу для выпечки по контуру сковородки в которой будем жарить смазываем маслом и выкладываем рыбку прям на смазанную маслом бумагу и на холодную сковородку.
обрезаем лишнюю бумагу, и ставим сковородку на плиту, жарим как обычно, но с учетом нагрева сковородки. Я обычно жарю по 10 минут с каждой стороны, время на разогрев 3 минуты, т.е. получается на одной стороне 13 минут, на другой 10 минут. Рыбка не прилепает, легко переворачивается, и главное по окончанию просто выбрасываете бумагу из сковородки и у вас абсолютно чистая сковородка!
Приятного аппетита!