В шавле рис получается очень нежный, с насыщенным рыбным вкусом.
И не верьте тем, кто говорит что шавля - это испорченный плов. Каждое блюдо вкусное по своему. Косточки из рыбы мы все удалим, и будет просто очень много рыбы без костей, будет насыщенный рыбный бульон, рис, специи - вы даже представить себе не можете, как это вкусно! 😋
Еще один вкусный рецепт рыбы с рисом "МИНТАЙ С РИСОМ В ДУХОВКЕ"
Рыбные головы, хвосты, плавники я уже подварила в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа, черного перца и соли.
Самый неприятный момент в приготовлении этого блюда - это удаление косточек из рыбных голов и хвостовых частей.
Лук режем четверть кольцами.
Морковь можно потереть на корейской тёрке.
В сотейнике или широкой кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.
Теперь выливаем сюда литр рыбного бульона и выкладываем перебранную от костей рыбную мякоть.
Когда закипит добавляем специи, смесь перцев и пробуем на соль. Специи добавляем без фанатизма, чтобы не забить вкус рыбы. Я добавила совсем немного сладкой паприки и карри (куркумы).
Теперь выкладываем в кастрюлю хорошо промытый рис, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на небольшом огне до готовности риса.
В процессе приготовления я пару раз перемешиваю рис.
И вот такой вкусный, можно сказать, рыбный плов у нас получился. Рис очень сильно пропитался ароматом рыбы и вышел потрясающе вкусный.
РЕЦЕПТ:
Головы, хвостовые части, плавники - с 2 больших карпов
Лук - 2 шт (200 гр)
Морковь - 1 шт (200 гр)
Рыбный бульон - 1 л
Рис сырой - 2 стакана (400 гр)
Соль по вкусу
Смесь перцев - 0,5 ч ложки
Сладкая паприка - 1 ч ложка без верха
Карри (куркума) - 0,5 ч ложки
Лавровый лист - 3 шт
Растительное масло - 50 гр
Сливочное масло - 50 гр
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт, и вы напишите в комментариях своё мнение.
Я буду очень рада, если Вы подпишитесь на мой канал "Людмила Плеханова Готовим вместе", здесь вы найдёте много интересных и вкусных рецептов.
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
#плов с рыбой #блюда из рыбы #рыбные блюда #рыба рецепт #дома нескучно