Соус болоньезе - это хорошая основа для большого семейного итальянского обеда.
Можно приготовить пасту или лазанью на всю семью.
Сначала соус:
Ингредиенты:
- 500 гр фарша, говяжьего
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 з чеснока
- итальянские сухие травы
- 2 свежих томата
- 1 упаковка перетертых томатов
- 1/2 бокала сухого красного вина
⠀
Режем мелко лук, чеснок и морковь.
⠀
Обжариваем все овощи на оливковом масле.
⠀
Добавляем фарш. Он должен быть комнатной температуры, чтобы готовился равномерно и распутался на мелкие кусочки.
⠀
Когда фарш полностью обжарится вливаем вино, даём выпариться.
⠀
Свежие томаты отделаем от кожи и мелко режем. Добавляем томаты к соусу и заливаем перетертыми помидорами.
⠀
Убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и тушим полчаса.
Соус готов. Самое простое что можно с ним сделать - пасту болоньезе!
Достаточно отварить спагетти альдетнте (на 1 минуты меньше, чем сказано на упаковке) и смешать с готовым соусом. При подаче посыпать пармезаном сверху.
Если у вас есть чуть больше времени, то очень просто приготовить восхитительный и очень Домашний обед с лазаньей!
Готовим соус бешамель:
⠀
- 1ст ложка сливочного масла с горкой
- 2 ст ложки муки с горкой
- 0.5 л молока
- розмарин
⠀
На среднем огне подогреваем молоко с веточкой розмарина для вкуса, затем розмарин убираем.
⠀
На скорода растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Получилась очень густая смесь «ру».
⠀
Далее вливаем медленно молоко и все время мешаем. Консистенцию густоты соуса регулирует количеством молока.
⠀
Теперь собираем лазанью:
⠀
- листы для лазаньи
- сыр пармезан
⠀
Немного соуса болоньезе в форму, далее листы для лазаньи, затем соус болоньезе и бешамель, затем опять листы для лазаньи и так далее.
⠀
Последний слой соуса бешамель обильно посыпать тертым пармезаном и отправить в духовку при 220 градусах на 30 минут.
Это очень вкусно!
⠀
⠀
#tastywith_me