Рецепт: шоколадный пирог с ванильным мороженым

Рецепт из меню ресторана Cook’kareku. Шеф-повар Александр Погодаев

Ингредиенты:

• Шоколад темный – 240 г
• Масло сливочное – 175 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 200 г
• Мука – 90 г

Подача:

• Мороженое – 200 г
• Сахарная пудра – 20 г
• Мята – 4 г
• Физалис – 4 шт.

Приготовление:

Шоколад и сливочное масло растопить. Отдельно взбить яйца с сахаром и аккуратно перемешать с мукой. Затем соединить две массы в одну форму и выпекать по 110 гр. при температуре 200 градусов 10 минут.

Подача:

Выложить шоколадный пирог и шарик мороженого. Украсить сахарной пудрой, мятой и физалисом.