Кофе уже давно стал не просто напитком, а постоянным атрибутом современной жизни, породившим и свою культуру, и свои мифы. Один из мифов - это то, что кофе вреден для здоровья, особенно в пожилом возрасте, так как влияет на работу сердечно-сосудистой системы и пищеварение.
Однако, говоря о вреде кофе, мы часто не рассматриваем очевидную и неочевидную его пользу. Так может быть количество плюсов от употребления этого ароматного напитка значительно превышает потенциальный вред?
Профилактика слабоумия
Ученые из Висконсина (США) провели масштабное исследование среди людей старше 65 лет. Медики наблюдали за здоровьем более чем 6 тысяч испытуемых в течение 10 лет. Один из показателей, который интересовал медиков, это связь кофе и риск развития старческой деменции.
У испытуемых выявили стойкую закономерность: у тех, кто употреблял 2 чашки кофе каждый день, вероятность развития деменции снизилась на 36%. Причем этот эффект более выражен у мужчин, чем у женщин. Самый низкий риск этого заболевания наблюдался у мужчин, употреблявших 3-4 чашки кофе в сутки. У женщин выраженность эффекта не зависела от количества кофеина. И что самое интересное, кофе не защищало от болезни Паркинсона курящих участников исследования.
Кладезь полезных веществ
С 1 чашкой натурального свежесваренного кофе мы получаем витамины группы В, марганец, калий, магний и фосфор. Если эти количества нутриентов умножить на число выпитых чашек в день, то кофе можно расценивать богатым источником питательных веществ.
Кроме того, кофеин стимулирует активность головного мозга, блокируя гормон аденозин, который тормозит передачу нервных импульсов, повышает выработку дофамина и норадреналина. Все вместе это снижает усталость, улучшает внимание и скорость реакции.
Защита от диабета и рака
Ученые изучили как употребление кофе влияет на риск развития опасных болезней цивилизации - диабета 2 типа и рака. Оказалось, что у тех, кто пьет кофе регулярно, по несколько чашек в день, риск диабета 2 типа снижается в среднем на 40%.
Согласно данным, кофе снижает риск некоторых видов рака, включая колоректальный, рак молочной железы, рак печени и др. Однако, механизмы с помощью которых напиток оказывает такое действие, до конца не изучены.
Жареные зерна кофе содержат сотни биологически активных компонентов – кофеин, флавоноиды и другие полифенолы. Эти вещества повышают расходы энергии, предотвращают повреждение клеток, регулируют гены, задействованные в восстановлении ДНК и замедляют рост опухолей.
Конечно, если вы не любите пить кофе, то может и не нужно себя заставлять, несмотря на его плюсы. Но и в другом случае, если не готовы отказаться по утрам от чашки горячего ароматного напитка, то не запрещайте себе получать удовольствие. И обязательно следите за состоянием сосудов, давлением и ритмом сердца. Немаловажно еще и качество напитка. Самый лучший кофе - средней обжарки, свежемолотый и сваренный собственноручно в турке или в кофеварке.