Наверняка многие из вас были на винных заводах. И быть в Крыму, но не попасть на завод главного производителя вина в регионе – Массандру – было бы просто непростительно.
На заводе рассказали про один крайне любопытный и даже в чем-то неловкий момент. Показали бочки, в которых выдерживается вино. И сразу встал логичный вопрос: как эти бочки чистить?
От вина в сосуде, где его держали, всегда остается осадок и винный камень. И если осадок можно кое-как стравить через отверстия в нижней части бочек, то винный камень убрать никак не получится.
В Массандре его убирают по старинке — человек залезает внутрь бочки через сливное отверстие и, подсвечивая себе фонариком, начинает драить бочку щеткой изнутри.
На такое ответственное задание человек отправляется в респираторе, но все равно через 20-25 минут его приходится заменять. Почему? Догадаться нетрудно.
Концентрация винных паров внутри бочки, в которой вот уже несколько десятилетий выдерживается вино, такая, что не опьянеть невозможно.
Как рассказали на производстве, отправляют туда только самых "стойких" сотрудников, но все равно больше 25 минут в атмосфере концентрированных винных паров никто находится не может.
Более того, за состоянием чистильщика бочки наблюдает еще один человек, который стоит здесь же рядом снаружи. Он постоянно подбадривает коллегу шутками-прибаутками и понимает, когда того уже пора вытягивать из винной атмосферы, чтобы не пришлось лезть за ним в бочку.
На заводе говорят, что на других предприятиях уже используются другие, более современные методы очищения от винного камня — то ли водой под давлением промывают, то ли ультразвуком чистят.
Но в Массандре делается все по старинке, как и сотню лет назад. И вот даже не знаю, стоит ли завидовать этим чистильщикам с их работой: я бы, честно говоря, не выдержал...
Как вам такая работа, где официально можно "закладывать за воротник" прямо на рабочем месте?