А раз недооцененное, то вполне доступное. Удивительно, но многие сомелье, виноделы и другие профессионалы в этой сфере считают Шенен Блан элитным сортом винограда и предсказывают ему безумную популярность в скором времени. А пока его легко достать, то стоит быстренько опробовать и оценить что это за зверь такой. Расскажем про Шенен Блан и вина из него в статье.
Попробовать придется много, ведь вина из этого сорта винограда очень сильно разнятся по вкусу, в зависимости от места произрастания. Словно эти вина и не из одного и того же сорта. Наиболее популярны вина из Франции, Долины Луары, родоначальницы Шенен Блана, и из ЮАР, где этот сорт хорошо прижился. Конечно, его можно встретить и в других странах, к примеру, в Чили Калифорнии, но мы сегодня в основном поговорим о французском варианте напитка.
Сам виноград любит известковые почвы, а вот если почвы жирные, то велика вероятность возникновения грибка под названием Ботритис. Если вовремя снять виноград, то результат порадует, ведь появится «благородная плесень», которая поспособствует созданию изумительных сладких вин, но если грибок нежелателен, то Шенен Блан попросту будет непригоден. Урожайность из этого белого сорта винограда средняя во Франции, а вот в более жарких местах, таких как Калифорния, высокая.
Богатый и изящный вкус этих вин хвалит множество экспертов. Что же, посмотрим, правдивы ли их прогнозы, и действительно ли Шенен Блан станет новой звездой на винных полках.
Советуем обратить внимание на луарский Шенен Блан Domaine de La Taille Aux Loups, "Clos Michet" или неожиданный южно-африканский Smiley Chenin Blanc
