Хлеб является одним из самых древних продуктов. Его готовили из сырой перетертой крупы и воды. Изначально это даже был не твердый хлеб, полужидкая кашица. Впоследствии люди обнаружили, что при нагревании злаковых растений, зерна легче отделялись от колоса и похлебка становилась вкуснее.
Однажды во время приготовления зерновая каша вылилась на раскаленную поверхность и поджарилась, превратившись в румяную ароматную лепешку. Это и послужило началом выпекания хлеба. В те времена это был очень ценный, калорийный продукт, поддерживающий организм в активности. Во времена голода он спасал от вымирания, насыщая организм энергией. Тогда и пошла поговорка "Хлеб всему голова". Но так ли она актуальна в наше время ? В современном мире становятся популярны низкоуглеводные диеты. Тысячи людей делятся личным опытом, как отказ от хлеба поменял из жизнь. И ведь рассказанные результаты поражают, происходит улучшение кожи, поыышается сила и активность. Но действительно ли это так ? Мы решили разобраться в этом и поделиться с вами некоторыми фактами о хлебе.
Польза или вред ? Белый или черный ?
Научно доказано, что хлеб из цельных зерен, с содержанием отрубей, а также из ржаной и овсяной муки для человеческого организма является полезным продуктом. Ведь именно в неочищенной шелухе сохраняется большинство веществ, так необходимых нашему организму. Не зря человек мог прожить, употребляя только воду и чёрный хлеб.
Белый хлеб
Белый хлеб - это совсем другая история. В 20-м веке производство хлеба приобрело промышленные масштабы, что негативно сказалось на качестве муки. Мы рекомендуем отказаться от хлеба, испечённого из муки высшего сорта. На это есть причины :
- Очищенная мука, которой присвоили название высший сорт - это бесполезный продукт. Само по себе только что собранное зерно пшеницы богато полезными витаминами и минералами. Но в процессе обработки пшеницы, очищая и перемалывая её в муку, все полезные вещества исчезают. И остаётся пустышка, бесполезный продукт. Белая мука содержит всего треть элементов, которые могут принести пользу организму. Да и те, спустя 2 недели перестают быть активными. А ведь срок муки минимум год.
Распространеняйте эту публикацию и подписывайтесь на канал, если хотите больше полезной информации.