Рижское в наших магазинах встречается пореже, чем Жигулевское. Но "прибалтийский" сорт тоже прямиком из СССР. Хотя, на самом деле это самый что ни на есть пилснер, то есть пльзенское пиво. Дело в том, что после появления в Чехии, пиво в подобной стилистике начали варить и в России на частных и государственных заводах, главными пивоварами на которых были в том числе выходцы с территорий современной Германии, Австрии и Чехии. И варили они, соответственно, по своим рецептам, включающие уже к тому времени довольно известный и популярный Пльзенский сорт - хорошо охмеленный лагер с напористой и мягкой горчинкой в послевкусии.
Но после образования СССР руководство страны не могло оставить старое "западное" название напитка для новообразованного социалистического государства. Тогда Пльзенское превратилось в Русское, а после войны и "вхождения" в состав СССР прибалтийских республик пиво нарекли Рижским, хотя по сути и по ГОСТовским рецептам от пилснера отличий тогда оставалось немного.
Вот и решил я сравнить между собой экземпляры с названием в честь столицы Латвии. А так как их не очень-то и много встречается, брал всё что попадется под руку. Набралось 5 вариантов. Правда они отличаются и по цене и по характеристикам. Единственное, что есть общее, кроме названия, это упаковка - я подбирал все модификации в стекле, так как по мне эта тара лучше сохраняет вкус хмеля.
Итак.
ТТХ
Смотрите. Первое, цена АБ ИнБев и Трехсосенского сказалась на жлобском объеме и более низкой плотности - думаю здесь такие показатели именно для экономии.
Дальше. Вятич - единственный непастеризованный образец, у него явно будет преимущество во вкусе. Но несмотря на это, срок его годности в два с лишним раза превышает Лысковский - у последнего всего 4 месяца, у пастеризованного! А еще пиво из Нижегородской области самое дорогое, даже сравнивая с тем же Вятичем и с того же магазина. Это вообще законно?)) Вообще, чем меньше срок годности - тем более несовершенным оборудованием располагает завод. Пивовар может сварить прекрасное пиво, но если напиток как попало разливать, то и скиснет он быстрее. На цену Рижского из Томска особо не смотрите - я его купил в дороговатом магазине. В Сибири томич стоит около 40-50 рублей.
Все образцы щеголяют надписью ГОСТ, куда же без него, только томич не раскрывает какой именно. Видимо тот же 31711-2012, хотя это не конкретный ГОСТ на производство Рижского, это общий ГОСТ на всё пиво. производимое в России. По стандартам эта отметка должна настоять на любом пиве, только кто-то прям кичится ей, а кто-то спокойно указывает.
Стандарты вроде и хорошо, но надежду на хороший вкус дают далеко не всегда. Это мы как раз и проверим.
Итак наливаем и...
Присматриваемся
У Вятича пена самая красивая. У остальных одинаковая - образуется, но спадает, хоть и остается кольцом. Также кировчанин чуть темнее - он по цвету ближе всего к чешским пилснерам.
Принюхиваемся
Это странно, но ароматика у всех примерно одинаковая - ровная, легкая, не особо интенсивная солодовая сладость. Разве что у Вятича карамельный солод дает чуть большую сластинкуь, да и хмель поболее ощущается, но это всё в купе с железкой (правда я эту железку часто замечаю в охмеленном пиве в стеклянной таре). АБ ИнБев щеголяет спиртиком мальца, а томич какой-то несоложенкой. И всё равно - самый приятный и чистый кировец, остальные не обладают настоящим ароматом Пльзеня)
Заливаем
Во вкусе уже есть отличия. АБ ИнБев имеет какой-то, я его называю "лаковый" привкус - ну вкус лака), я такое обычно встречаю в баночном дешевом несвежем пиве, в Балтике 3, например) Томич, как будто, в составе имеет несоложенку в виде кукурузы или риса, такое обычное в жигулевском можно встретить. Дальше странновато - Лысковское и Трехсосенское на вкус один в один, как будто с одного завода - у них у обоих похожий привкус мокрого картона. Всех этих четырех бедолаг объединяет отсутствие горчинки в послевкусии, ну разве что в гомеопатических количествах там она есть.
А вот Вятич, как и предполагалось, выделяется более полным телом непастеризованного пива с легкой карамелькой, но самое главное - у него горчинка послевкусия не просто на голову выше, а будто эта голова улетела на другую галактику)
Замечу лишь одно НО. Все представители имеют не самый чистый вкус в плане наличия легкой посторонки.
Мысли
По соответствию изначальной пльзеньской стилистике лидер естественно Вятич, остальные подопытные совсем как-то эволюционировали (или деградировали?), и всё это несмотря на один и тот же ГОСТ. На второе место я ставлю томича из-за отсутствия сильно заметных косяков, а остальные варианты не стоят внимания - все они на пятом месте)
Что касается цены, вообще непонятно как лысковец может стоить в разы дороже двух "дешевок" - АБ ИнБев и Трехсосенского. Это же отъем денег, на что нижегородцы вообще рассчитывают? Томич же за 40-50 рублей, наверное, и стоит того, но за 65 спорно. А Вятич хоть и выделяется на фоне собратьев, но 65 рублей, не знаю...., МПКовсие Хамовники Пльзеньское почище и подешевле по акции, правда менее охмеленные.... Тут дилемма.
В общем, если вы хотите именно Рижского, и у вас есть в магазинах возможность приобрести пиво из Кирова по цене в районе 50-60 рублей, то берите, без вариантов. Если Томское дешевле 50 рублей, с натяжкой тоже еще куда ни шло, а остальные не стоят внимания, даже за 30 рублей, ибо они не отличаются от всего того, что за эти деньги продают, не то что по качеству, а даже по вкусу.
Как-то так.
Пейте только вкусное пиво, ставьте лайки, подписывайтесь и на обновления и помните....
Еще по теме: Сравниваю годные пилснеры - наши Хамовники и чешский Pilsner Urquell. Есть ли смысл переплачивать?
Еще по теме: Как разобраться в сортах пива. Привожу простую классификацию.
#пиво #рижское пиво #пилснер #обзор пива #сравнение пива