Сварим домашний сыр. А, может, творог? Удивительно, но в Европе то, что мы называем творогом, называют легким сыром. Для нас разницы нет, как продукт называется, главное, чтобы было вкусно.
Для приготовления сыра потребуется :
Молоко 1 л
Кефир 1 л
Яйца 3 шт.
Итак, приготовим легкий сыр.
1. Берем молоко, кефир и яйца. Все помещаем в кастрюлю.
2. Взбиваем венчиком до пены.
3. Включаем плиту и начинаем нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Процесс долгий, нужно потерпеть. В ходе помешивания масса в кастрюле будет изменяться.
Сначала она будет однородной.
Затем постепенно начнет створаживаться.
Вот такие удивительные превращения.
Пока не увидим хлопья творога, сыра.
4.
Откидываем массу на дуршлаг и ставим на высокую миску, даем стечь сыворотке (ее хорошо использовать для приготовления домашнего хлеба)
Итак, сыр становится плотным.
5. Ставим дуршлаг с миской в холодильник на 12 часов. Сверху прикроем крышкой. Хорошо это делать на ночь.
6. Через 12 часов сыр откидываем на тарелку. Можно разрезать и кушать.
Ангела хранителя за трапезой! Готовьте и кушайте на здоровье!