Ингредиенты:
кабачки - 1 кг ( желательно молодые)
мука - 200-250 гр
яйца - 2 шт
майонез - 150 гр
укроп - 1 пучок
помидоры - 5-6 шт
чеснок - 2-3 зубчика
соль, перец - по вкусу
масло растительное для обжарки
Приготовление:
Кабачки натираем на на мелкой терке и отжимает с них руками сок, как можно больше. В выжатые кабачки разбиваем яйца, просеиваем муку, солим перчим по вкусу и хорошенько все перемешиваем. Берём сковородку небольшого диаметра. Наливаем масло и выкладываем на разогретую сковородку нашу кабачковую массу. Распределяем по всей сковороде. Должен получиться блинчик, примерно пол сантиметра толщиной. Обжариваем с двух сторон до золотистой цвета. И так повторяем со всей кабачковой массой. В отдельной посуде смешиваем майонез, укроп, выдавливаем чеснок, соль, перец и все перемешиваем. Помидоры режем кружками. Теперь собираем торт: кабачковый блинчик смазываем майонезным соусом, сверху кладем помидоры и накрываем следующим блинчиком. И так пока не закончатся кабачковые блинчики. Сверху можно украсить укропом и помидорками.
Приятного аппетита!