Очень вкусное и нежное блюдо. Одно из самых мною любимых - КАЛЬМАРЫ с морковью и луком в масляной юшечке. Фишка этого блюда именно в сливочном масле, которое добавляет сочности и вкуса.
Ингредиенты
▫️Кальмары 500 г.
▫️Луковицы 2 шт.
▫️Морковь 2 шт.
▫️Сливочное масло 100г.
▫️Соль, перец
Приготовление 💛
Обжарить лук с морковью пару минут, накрыть крышкой и томить на небольшом огне минут 20.
Кальмары, если не очищенные - очистить, удалить внутренности и положить в кипящую воду на 2 -3 минуты, не дожидаясь закипания, вытащить из воды. Если переварить, будут жесткие.
Достать кальмары из воды, нарезать полукольцами, выложить к моркови с луком в сковородку, добавить кусочек сливочного масла, соль, душистый перец, любимые специи ( у меня для морепродуктов ), все перемещать и оставить под крышкой на медленном огне на 2 минуты.
Все готово!👌🏻
Перед подачей сбрызнуть лимонным соком.
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с любимым гарниром ( с пюре - идеально)))))