Не разу ещё на моём канале не было рыбы, и вот наконец-то я это сделал. Честно говоря, готовил просто ужин для семьи и не собирался опубликовывать на канале, и поэтому нет фотографий поэтапного приготовления. Но после снятия пробы, решил, что нельзя не поделиться с людьми столь вкусным блюдом.
Ингредиенты:
Минтай без головы - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 луковицы
Паста томатная - 4 столовые ложки
Соль, перец - по вкусу.
Мука для панировки.
Картофель на гарнир.
Начнём:
Для начала ставим варить картофель.
Рыбу чистим, отрезаем плавники, потрошим, моем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем. Затем нарезаем минтай на куски толщиной 3-4 см. Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем рыбу в этой смеси и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки в разогретом растительном масле. Одновременно с этим обжариваем лук с морковью, как только морковь размякнет, добавляем к ней томатную пасту, и на медленном огне протушиваем. Затем выкладываем на рыбу выключаем плиту, накрываем крышкой, пусть немоного настоится. Кстати, это блюдо очень хорошо подходит и в качестве холодной закуски, через пару часов настаивания минтай впитывает вкус и аромат поджарки и становится ещё вкуснее.
Приятного аппетита!