Летом очень люблю готовить что-то не только быстрое, но и овощное. Если зимой на скорую руку я могу сделать драники, то летом предпочитаю кабачковые оладьи.
Достаточно простое и сытное блюдо.
Раньше я всегда готовила оладьи с кабачками также как обычные, на кефире, просто добавляла тёртые и отжатые кабачки. В этот раз собиралась тоже, даже кефир купила, но в последний момент планы изменились.
Поэтому делюсь с вами рецептом кабачковых оладьев без кефира, получаются тонкими, лёгкими и хрустящими. Очень рекомендую всем попробовать.
Кстати, лучше всего такие оладушки заходят на завтрак, но завтраки это не моё, поэтому я готовлю их в основном на ужин. Но если не все сразу съелось, то на следующий день даже с завтраком заморачиваться не приходится.
Теперь к рецепту. Ничего сложного: берем 2 яйца. Солим и перчим по вкусу и тщательно взбиваем венчиком.
Теперь натираем на крупной терке средний кабачок. Если кабачок молодой, то не нужно очищать его от кожуры, достаточно просто помыть. Натёртый кабачок отжимать от сока не нужно. И добавляем кабачок к яйцам.
Перемешиваем кабачок и яйцо. Я еще добавляю сушёный чеснок для аромата.
Вот такая масса у нас должна получиться.
Теперь добавляем 3 столовых ложки муки. Смотрите по консистенции, можно добавить и 5, но тогда оладушки получатся менее воздушными.
Замешиваем тесто и переходим к жарке. В хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла прямо ложкой выкладываем тесто и формируем оладушки.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Та-дааам! Все готово!
Приятного аппетита!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал, впереди много вкусного и интересного!