Запеканка из баклажанов на ужин,мяса не надо и так вкусно

Приветствую всех читателей моего канала!
Такую запеканку можно готовить хоть каждый день,не надоест.
Все знают,что баклажаны при жарке напитываются маслом как губка.В этом рецепте масла нет вообще

Баклажаны-главные действующие лица

Завернем баклажаны в фольгу,что бы потом не отмывать духовку.

Можно воспользоваться рукавом для запекания или просто запечь баклажаны на решетке духовки или на мангале.
Я очень не люблю мыть духовку,хотя иногда приходится.Как это сделать быстро я писала в статье"Как отчистить духовку после кулинарных опытов мужа".Почитайте,здесь,будет интересно.

Запекаем баклажаны в духовке,температура +180 в течении часа.В форме под фольгой запекается одновременно еще и молодая картошка с кабачками и морковкой

После запекания охлаждаем немного баклажаны ,очищаем верхнюю шкурку.Она легко снимается

Нарезаем мелким кубиком

на 4 баклажана я взяла 200 гр брынзы.Можно адыгейский сыр или даже творог

Нарезать кубиком и добавить к баклажанам

Мелко порезать чеснок и укроп

Перемешать,посолить,поперчить и выложить в огнеупорную форму

Посыпать натертым сыром и запекать в духовке еще минут 20

Запеканка получается ароматная,благодаря укропу и чесноку.Сытная,даже мяса есть не захотелось. И не жирная.т.к. масла не использовали и капли. Ели с запеченной молодой картошкой.Лучший ужин для летнего вечера.

Попробуйте приготовить.Не пожалеете. Кстати,я пеку баклажаны,чищу,помещаю в пакет и замораживаю ,что бы такую запеканку и другие блюда из баклажанов можно было готовить и зимой

Если вам полезна была статья,не забудьте поставить класс.Вам не трудно,а мне -развитие канала.Подписывайтесь,если хотите иметь мои рецепты всегда под рукой