Уехать подальше от пыльного и душного города. Туда, где свежий воздух, аромат цветов, свежая зелень, овощи и спелые ягоды, выращенные на своем огороде. Настоящая дачная романтика! И аппетит здесь разыгрывается не на шутку.
Легкие летние супы и салаты — это великолепная идея. Кроме того, отдых за городом — отличный повод насладиться сочными и невероятно ароматными блюдами, приготовленными на углях. Пользуйтесь моментом и нашими простыми, быстрыми и, конечно, вкусными рецептами.
Как правильно подготовить гриль и мангал?
- В чистом мангале и гриле — вкусная еда. Старайтесь очищать установку от пепла как можно чаще. После каждого приготовления тщательно промывайте решетку. Остатки золы или жира ухудшат вкус новых блюд.
- Не торопитесь. Подождите 30-40 минут, пока гриль или мангал достигнет нужной температуры. Отлично! Теперь можно начинать готовить!
- Выбирайте правильную решетку. Чугунную — для мяса и рыбы. Из нержавеющей стали — для овощей.
- Предварительно смазывайте решетку растительным маслом, чтобы ингредиенты не прилипали к ней.
- Промойте в воде и положите на угли розмарин или можжевельник. Благодаря этому блюдо получится особенно ароматным.
Как не пересушить стейк на гриле?
Хотите приготовить сочный стейк с аппетитной корочкой? Выбирайте куски толщиной 2-3 см. Снимайте блюдо с гриля сразу после приготовления. Иначе мясо может высохнуть. Воспользуйтесь нашим рецептом для прекрасного вечера в теплой компании:
Мраморная говядина на углях
Говяжья вырезка - 2 кг
Оливковое масло - 5 ст.л.
Сушеный розмарин - по вкусу
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Какую рыбу лучше выбрать для приготовления на углях?
Отдайте предпочтение рыбе жирных сортов. Тогда блюдо получится сочным, а не пересушенным. Идеально подойдут форель, семга, сом. Демократичный и беспроигрышный вариант — скумбрия.
Скумбрия на мангале с кабачками
Скумбрия - 2 штуки
Кабачок - 3 штуки
Апельсин - 1 штука
Лимон - 1 штука
MAGGI® Приправа универсальная - 2 ст. л.
А что насчет овощей?
Готовьте из того, что уже выросло в огороде. Или используйте ароматные ингредиенты с овощного рынка — перец, цукини, кабачки, баклажаны, томаты. Хорошенько посолите овощи перед приготовлением, чтобы они не дали слишком много сока. Меньше получаса — и великолепный гарнир готов!
Ароматные овощи-гриль
Цукини - 1 штука
Баклажан - 1 штука
Оливковое масло - 3 ст.л.
Шампиньоны - 12 штук
Сыр Камамбер - 1 штука
Соль - 0,5 ч.л.
MAGGI® Приправа Весенняя зелень - 1 ст. л.
Хотите чего-то по-настоящему необычного? Приготовьте салат с овощами-гриль.
Салат-гриль с кедровыми орешками
Баклажан - 1 штука
Цукини - 1 штука
Красный болгарский перец - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - по вкусу
Кедровые орехи - 1 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Растительное масло - 5 ст.л
MAGGI® для салата греческий - 1 шт.
Еще больше потрясающих рецептов вы найдете на нашем сайте.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.