Я живу в Краснодарском крае и главное блюдо на нашем столе- это Кубанский борщ. Его меня научила готовить моя мама, а маму - бабушка. И он всегда у нас получается...
Ингредиенты:
500 гр свиных ребрышек
5-6 картофелин
капуста
2 болгарских перца (разных цветов по половинке каждого)
1 большая луковица
1 морковь
пучок укропа
2 лавровых листа
1 ст.л. томатной пасты
200 мл домашнего томатного сока (или 2-3 помидора, прокрученных на мясорубке)
2 ст. л. топленого жира
соль
Приготовление:
1. Сварить свиные ребрышки;
2. Лук измельчить, морковь натереть на терке и все поджарить на раскаленной с жиром сковороде до золотистой корочки;
3. Болгарский перец нарезать мелкой соломкой и добавить к луку и моркови, немного протушить, добавить томатную пасту и томаты и еще потушить;
4. Почистить картофель, порезать на кусочки и высыпать в кипящий с мясом бульон.
5. Варить картофель до полуготовности, затем всыпать в кастрюлю нашинкованную мелко капусту;
6. За пять минут до готовности выложить зажарку, лавровый лист и измельченный укроп;
7. Посолить и варить до готовности.
8. И в конце, конечно же.....СМЕТАНА! (уже в тарелке)
Фото автора канала Дзен "С.Гавриленко/Моя любимая кухня"
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Если Вам понравился мой рецепт, пожалуйста оцените или напишите комментарий. Еще вы можете подписаться на мой канал С.Гавриленко/Моя любимая кухня, чтобы не пропускать новые рецепты.