Почему некоторых работников или руководителей, мы запоминаем на всю жизнь, ставим в пример и стараемся быть похожими на них!? Конечно это очень редко, но думаю у каждого из нас есть такие люди, про которых не стыдно рассказать своей супруге, мужу, коллегам или друзьям. Лично мне повезло, несмотря на то что я не люблю руководителей женщин в общепите (это не сексизм и об этом потом), мне довелось поработать с одной прекрасной девушкой Шеф-кондитером. Кому интересно, не забывайте ставить лайк друзья!
Большинство руководящих должностей (не только в общепите) требуют соблюдать от подчинённых дисциплину, выполнять работу, контролировать их, а при каких-то нарушениях - ещё и накладывать взыскания. За что собственно любить их? И каждое их решение или задача, ВСЕГДА, обсуждается и будет обсуждаться за спиной, втихаря, с коллегами и друзьями и т. п.. Но, в каком ключе будут обсуждать руководителя, зависит только от него самого.
Приведу пример из общепита. Одно дело когда происходит запара, треш, армагеддон. Шеф раздал указания и контролирует. Контролирует компьютер с вкладкой танков, сидя в кабинете. К нему нет-нет забегают повара с различными вопросами, но уходят с нерешенными проблемами и ещё большими задачами. Поэтому лучше вообще туда не заходить и сделать всё самим, но не факт что потом не получишь люлей...
Другое дело, когда происходит такая же запара или армагеддон и шеф стоит в самом центре и делает за место тебя заказной торт. А потом тащит официантов за уши, которые давно должны были унести готовые десерты со столов потому что тебе уже ставить некуда. Вы стоите плечом к плечу до конца этого всего дурдома. И ты знаешь что с ним не будет никаких проблем и готов работать ещё круче и даже дольше чем положено. Вишенкой на торте становится то, что когда ты уходишь домой, он тебя останавливает и говорит что решил твой вопрос который ты его просил на днях, что бухгалтерия неправильно посчитала и тебе доплатят за переработанные часы.
В обоих случаях банкет пройдёт и дело сделано! Что Вы думаете друзья, о решениях и задачах такого руководителя? Будут ли его обсуждать в плохом ключе между собой подчинённые?
P. S: Весь секрет в том, что руководитель должен всегда показывать пример своим людям, задавать темп, настраивать климат в коллективе и ВСЕГДА делать немного больше чем от него ожидают. За такие небольшие подвиги, с Вами будут хотеть работать за бесплатно! Что скажете друзья?
Читайте также:
Плох тот план, который нельзя менять.
2 рецепта мороженого с разбором себестоимости
#мотивация #бизнес секреты #финансы #психология #женский бизнес #общество #политика #реальная история #полезные советы #ресторанный бизнес