Я рада приветствовать своих будущих читателей с горячих солнечных Филиппин!
Меня зовут Елена, я живу с семьёй в сердце Филиппин, на острове Себу, на самом берегу моря уже более 5 лет.
Филиппины - прекрасная страна с чудесным климатом, изумительной природой и горячим круглый год морем. Здесь легко жить, благодаря лёгким в общении добродушным улыбчивым местным жителям. А рассветы и закаты на Себу просто зачаровывают!
Время от времени летаю в Россию - ведь именно потому, что приходится совмещать бизнес там и жизнь на Филиппинах, собственно говоря, и стала возможной эта самая жизнь в раю на земле. Месяц здесь - месяц там. Или два через два. В зависимости от того, сколько за наше отсутствие в России накопится проблем. Мечтаю когда - нибудь распродать всё там и остаться в филиппинском раю навсегда.
Мечта - мечтой, но сейчас она стала почти реальностью - прилетев в конце января на пару месяцев, из за проклятого вируса и всеобщих карантинов, живём здесь больше 4 ... Конечно, когда откроют границы, мы улетим в далёкую Россию опять - в бизнесе нельзя без контроля, но а пока я об этом не думаю, а просто живу, наслаждаясь морем, солнцем, общением с родными. Читаю, фотографирую природу, плаваю - словом, делаю то, на что порой и не хватало времени. А вот теперь ещё и пишу. Полная гармония !
Давным - давно, в начале 2014, когда мы первый раз оказались на Филиппинах ещё туристами и не думали, что когда то будем здесь жить, местная еда показалась нам чудо как хороша - изобилие фруктов, вкуснющие курочки - гриль, хрустящие зажаренные целиком на углях поросята, свежайшая выпечка!
Мы объедались всем этим кулинарным великолепием, сидя на белоснежных пляжах под раскидистыми пальмами и запивая свежими кокосами... Тогда мы ещё и представить не могли себе, что вернёмся сюда не один раз, а потом и вообще решим остаться.
В конце 2014 мы осуществили задуманное - заехали жить в собственный дом на берегу моря, построенный местными строителями по нашему проекту.
Процесс стройки длился полгода, мы контролировали его, прилетая с России. В это время мы жили в съёмных домах, потихоньку обрастая скарбом для собственного хозяйства. И вот когда настало счастливое время новоселья, мы смогли почувствовать настоящую радость от чувства достигнутой цели. Наша филиппинская эпопея началась.
К тому времени местная кухня стала приедаться. Конечно, мы попробовали далеко не всё (я и сейчас не могу этим похвастаться), но слишком разные у филиппинцев и русских вкусовые предпочтения, наборы продуктов первой необходимости да и просто эти самые продукты.
Ежедневная продуктовая корзина среднестатистического филиппинца - рис, курица, свинина, сладкие булочки, кола. В лучшем случае - кофе 3 в 1. Овощи - совсем в незначительном количестве. Фрукты - ещё в меньшем. Молочки практически ноль.
Естественно, толком не зная что где купить, более подходящее под нашу пищевую культуру, питались как все филиппинцы - что то готовили дома, что то покупали из фастфуда.
Начались проблемы с пищеварением и желудком. Вздутие - самая лёгкая из всех. Тогда показалось, что не всё так прекрасно в этой стране - гастрономическая составляющая радости от жизни в тропиках меркла с каждым днём... Кругом - одно и то же, всё приелось и надоело...
Но потихоньку - помаленьку я стала присматриваться к местным овощам. В России для нас они играют очень важную роль, и по качеству и цене совсем другие. На Филиппинах - даже обычные огурцы и помидоры - иные . А картофель, лук и морковь стоят почти как мясо... Фрукты - та же история. Манго, ананас, джекфрут, гуабана - вроде фрукты, но ненашенские. Тут привычка в употреблении нужна...
Опуская подробности - по прошествии времени всё встало на свои места. Местные продукты стали привычными, я научилась приспосабливаться к ним и даже удивляю домашних фантазией в приготовлении обычных на первый взгляд блюд и их разнообразием! С удовольствием ищу новые рецепты и пробую их или готовлю привычные русские блюда в филиппинском стиле.
Мой блог - о повседневных блюдах для моей семьи, которые я готовлю на Филиппинах, только с изюминкой фантазии и колоритом, навеянным филиппинским бытом! С радостью поделюсь с вами своим опытом и советами, а так же просто познавательными фактами о здешней еде, какая она, и конечно же о ценах на продукты - думаю, многим будет интересно сравнить их со своими ценами. Все фотографии - сделаны мною лично. ВЫ УЗНАЕТЕ ИМЕННО ВКУСНЫЕ ФИЛИППИНЫ - возможно, это сподвигнет вас на путешествия в эту замечательную страну!
До скорых встреч на ВКУСНЫХ ФИЛИППИНАХ!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше о том, что едят на Филиппинах!
Смотрите короткое видео-
https://youtu.be/4llm7hEyC8g