В первую очередь остров Майорка, входящий в состав Балеарского архипелага, известен любителям средиземноморского отдыха как место, где можно понежиться на пляже и вкусно поесть. Не так давно Майорка вошла в список локаций, популярных среди винных энтузиастов, и сегодня, вкупе с ресторанами, отмеченными звездой Мишлен, остров славится своими винодельнями. Читайте в нашем материале, что стоит посмотреть на Майорке в первую очередь и какие вина попробовать.
Достопримечательности Майорки
Крупнейший из Балеарских островов, Майорка, несмотря на потребительский характер многих развлечений, — в силу мягкого климата и туристического спроса на пляжный отдых, — может увлечь даже самого искушённого путешественника, предложив гораздо больше, чем только райские пляжи.
Главный город острова Пальма расположен на западе Майорки. Основанная во времена Римской империи и некогда захваченная маврами, Пальма была отвоёвана королём Арагона Хайме Завоевателем в эпоху Реконкисты. Облик современной Пальмы начал формироваться в 50-60-е годы прошлого столетия с наступлением туристического бума: жители материковой Испании стали приезжать в город жить и работать, что укрепило его позиции как крупного экономического центра.
В первую очередь, посетителей привлекает исторический центр Пальмы. Он славится готическим Кафедральным собором Санта-Мария (Catedral de Santa María de Palma de Mallorca) — явной доминантой архитектурного облика города. Собор начали возводить в тринадцатом веке на месте бывшей мечети, построенной поверх христианской церкви, — распоряжение поступило от всё того же Хайме Завоевателя. Масштабное строительство длилось вплоть до начала семнадцатого века. В двадцатом веке в реставрации собора Майорки участвовал всемирно известный каталонский архитектор Антонио Гауди. Рядом с собором, прямо на побережье расположился уютный Морской парк (Parc de la Mar) — идеальное место для летнего отдыха и наблюдения за гаванью.
К юго-востоку от Кафедрального собора Санта-Мария начинается Старый город Пальмы. Это лабиринт тихих узких пешеходных улиц, окружённый живописными зданиями — в основном это частные дома, каждый из которых может оказаться небольшим музеем или галереей. В этой же части города расположена городская ратуша (Ajuntament de Palma), в которой также функционирует городская библиотека, и Арабские бани (Banys Àrabs) одиннадцатого века. Самая знаменитая улочка в этой части города, словно возвращающая в прошлое, — это улица Мори (Calle de Mori).
Площадь Испании (Plaça d’Espanya) в двух шагах от Старого города — это уже современная Пальма, шумная и вибрирующая: здесь находится главный транспортный хаб. На площади можно без труда найти нужный маршрут автобуса или поезда — и это самый популярный способ передвижения по городу. Здесь работает туристический офис, можно скоротать время в кафе. От площади Испании рукой подать до большого городского парка (Parc de ses Estacions), где можно погулять и порелаксировать.
Ещё одно выдающееся место в Пальме — готический замок Бельвер (Castell de Bellver), изначально летняя резиденция короля Хайме Второго (сына Хайме Завоевателя), расположенный на возвышенности в паре километров от центра. Он построен в четырнадцатом веке и впоследствии модернизирован. Замок в первую очередь отличает его уникальная форма — круглое основание и башни, обращённые к разным сторонам света. Сегодня в стенах Замка Бельвер разместился Исторический музей Пальмы.
На севере острова, в часе езды от Пальмы разместился городок Алькудия (Alcudia) — один из тех редких курортов, где вы не увидите бурную ночную жизнь и тусовки, но приобретёте гораздо больше. Город основали римляне, больше трёхсот лет им владели мавры, они-то и дали поселению название, которое переводится как «холм». Однако в конце тринадцатого века король Хайме Завоеватель занял город, приказав окружить его защитным валом. В таком виде эти укрепительные сооружения четырнадцатого столетия дошли до нас и сегодня окружают Старый город. На его главной улице Калье-Майор (Calle Mayor) можно полюбоваться городской ратушей и красивой башней с часами.
Вино на Майорке
Вина с Майорки были популярны ещё во времена древних римлян. Рекламу им сделал писатель Плиний Старший, благодаря которому об удивительных качествах продуктов Майорки узнали в Вечном городе. Сегодня главный принцип виноделия на острове — культивация местных лоз совместно с сортами, известными на международном уровне. Два самых известных винодельческих региона на острове — Биниссалем (Binissalem) и Пла-и-Левант (Plà i LLevant). Характерные для обоих апелласьонов «международные» красные сорта — это сира, каберне совиньон, мерло; белые — совиньон блан и шардоне. Среди автохтонных сортов лидируют красный манто негро (Manto Negro) и белый моли (Moli).
Местные виноделы смешивают сорта по двум причинам. Во-первых, это желание угодить тем, кто привык к распространённому вкусу, скажем, мерло. Если человек увидит в составе вина, которое он хочет попробовать на Майорке, название этого сорта, ему будет легче представить вкус. Во-вторых, все смешиваемые сорта так или иначе дополняют друг друга, и полнотелый вкус того же сира придаст нужную пикантность вину с манто негро. В целом же красные вина, которые производят на Майорке, отличаются высоким содержанием танинов, высокой кислотностью, полнотелостью и привкусом ежевики. Белые вина Майорки могут иметь практически аналогичные характеристики, но при этом отличаться весьма широким вкусовым диапазоном, умеренной полнотелостью и выразительным ароматом.
Вина Майорки славятся своим тонким благородным вкусом, и из-за того что на острове они не производятся массово, для любого знатока честь заполучить такую бутылку.
Что поесть
Кухня Балеарских островов чрезвычайно разнообразна. Некоторые считают её частью каталонской кухни, так как многие блюда можно встретить и в восточной части материковой Испании. Еда на Майорке в целом отличается низким содержанием жиров и высокой питательностью. Тем не менее, самый известный местный деликатес — вяленая свиная колбаса собрасада (Sobrassada), которую готовят осенью и зимой в преддверии праздников. Чаще всего её едят с багетом — идеальным спутником такого сэндвича станет бокал местного красного вина.
К белому же вину подойдет кальдерета (Caldereta de llagosta) — жаркое из омаров, которое считается типичным блюдом Менорки, другого Балеарского острова. Кроме того, вегетарианцы могут насладиться томбетом (tombet) — овощным рагу из картофеля, болгарского перца и баклажан, которое можно встретить практически в каждом ресторане на острове. А любители сыра будут рады полакомиться белым сыром махон (Mahón) также родом с Менорки, который производят из коровьего молока, — его повсеместно можно найти на Майорке. Махон рекомендуется есть, предварительно сбрызнув оливковым маслом и посыпав молотым чёрным перцем, а также эстрагоном. Из вин к такому деликатесу подойдут риоха и темпранильо.
Винодельни
1. Macià Batle
Эта винодельня считается одной из самых крупных и успешных на Майорке. Функционирует она с 1856 года. Сегодня Macià Batle специализируется на винах из местных сортов и в ходе ежедневных туров предлагает попробовать четыре сорта вместе с лёгкими закусками. Винодельня расположена недалеко от главного города острова, Пальмы, и входит в винный маршрут Майорки.
2. Bodega Ribas
Эта старейшая на острове винодельня расположена близ городка Консель (Consell) к северо-востоку от Пальмы — кстати, недалеко от Macià Batle. В Bodega Ribas производят вино уже больше трёхсот лет, винодельня славится самой большой на Майорке коллекцией местных лоз, в том числе и таких, которым какое-то время назад грозило исчезновение. Винодельня известна благодаря большому красивому особняку восемнадцатого века, оригинальному складу и погребу, а попасть туда можно только по предварительной записи.
3. Bodega Cap Andritxol
Это самая молодая винодельня в нашем списке — она ведёт свою историю с 2016 года. Здесь производят красное, белое и розовое вино, способное угодить вкусу наиболее требовательных энофилов. Лозы культивируются на 7 гектарах земли с глиняной почвой. Среди основных красных сортов — манто негро, мерло, темпранильо, белые представлены, в частности, мальвазией, шардоне, парельядой. Название винодельни отсылает к средневековой сторожевой башне на юго-западе Майорки, с которой жители острова наблюдали за морем, чтобы защититься от пиратов и других недоброжелателей.
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале