Я просто обожаю баклажаны с фаршем! Такие баклажаны мне нравятся больше. чем фаршированные, да и готовить их проще и без духовки (я вообще, когда жара, не люблю готовить в духовке). Такие баклажанчики очень сытные и вкусные, скорее они не просто вкусные - это обалденная вещь! Обязательно попробуйте при случае, - будете в восторге.
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт.;
- 600-700 грамм абсолютно любого фарша;
- лук - 1 штука;
- яйцо - 4 шт.;
- мука - 100 грамм;
- пару зубков чеснока;
- и конечно, соль и перец по вкусу.
Баклажаны с фаршем. Пошаговый рецепт
- Приготовьте фарш, или если у вас готовый, тогда обязательно добавьте к фаршу лук (его можно натереть на терке).
- Баклажаны нарежьте кружочками, посолите хорошенько, и залейте водой. Пусть так постоят 30-40 минут, затем воду слейте, баклажаны промойте и обсушите, это поможет убрать горечь из баклажанов.
- Отдельно взбейте яйца. добавьте к ним соль и перец.
- На каждый кружочек из баклажана. выложите фарш, немного приплюсните его рукой. формирую котлетку, обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо.
- В сковороде нагретей масло, и обжарьте баклажаны с двух сторон до готовности. Сразу выкладывать баклажаны на сковороду фаршем вниз.
- Когда снимаете со сковороды, выкладывайте баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишнего жира.
Рецепт с нашего сайта http://www.saitkulinarii.info/baklazhany-s-farshem/
