Здравствуйте подписчики и гости моего канала "Просто,но вкусно"
Грузди в любом приготовленном виде у нас съедаются в первую очередь. В прошлом году был удачный урожай груздей ,насобирали достаточно хорошее количество грибочков. Радости не было предела (опытные грибники поймут) Учитывая то что я их люблю не только кушать,но и собирать.
Так вот хочу поделится рецептом ,по которому солила наши груздочки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грузди - 1 кг
Зонтики укропа
Чеснок - 3-4 - зубчика
Соль - 2 ст.л.
Черный перец - 10 горошин
Листья черной смородины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грузди моем,чистим ,чтоб хорошо очищались грузди я купила новую зубную щетку ей удобно и очень хорошо чистить грузди ,попробуйте может вам такой способ тоже понравится.
Как грузди вымыли ,почистили замачиваем их на сутки в холодной воде на сутки,время от времени меняя воду,это для того чтоб вышла горечь.
Готовим грузди,крупные режем на 4 части ,те что по меньше оставляем такими.
Зелень моем,чеснок очищаем и измельчаем. В кастрюлю наливаем воду солим и в кипяток опускаем грузди,провариваем 20 минут.
На дно подготовленной стерилизованной банки,насыпаем немного соли,кладем 2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины,сверху ложим слой груздей,далее укладываем грузди слоями ,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотняем,сверху заливаем водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух из банки.
Банку закрываем прокипяченной капроновой крышкой,дать грибочкам остыть и убираем в темное прохладное место.
Готовы грузди будут через 1.5 - 2 месяца.
Приятного вам аппетита!
Друзья если вам понравился такой способ засолки груздей ставьте лайки,не забудьте подписаться на мой канал,чтоб не пропустить вкусные рецепты.
Так же можете посмотреть мой рецепт
грибная икра на зиму