Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Коршикова Любовь — Рецепты
87,3 тыс подписчиков

Нежнейшая кабачковая икра на зиму (Тот самый вкус! Такая как надо!)

14,1 тыс
~1 мин
Очень-очень вкусная и нежная домашняя кабачковая икра, как в детстве. Гораздо вкуснее магазинной, а готовить безумно просто!

Очень-очень вкусная и нежная домашняя кабачковая икра, как в детстве. Гораздо вкуснее магазинной, а готовить безумно просто! Рецепт под видео

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные - 1,5 кг.
  • Помидоры - 1,3 кг.
  • Морковь - 300 г.
  • Лук - 400 г.
  • Чеснок - 5 зубчиков (по вкусу)
  • Сухие травы по вкусу: петрушка, базилик, укроп, кинза
  • Перец свежемолотый по вкусу
  • Соль - 1 ст.л. (по вкусу)
  • Сахар - 1,5 ст. л. (по вкусу)
  • Масло растительное для жарки овощей
  • Уксусная кислота 70% - 1 ч. л.
Кабачки помыть, очистить кожуру, удалить семена, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку для запекания при температуре 200 градусов, запекать до мягкости кабачков.
Кабачки помыть, очистить кожуру, удалить семена, порезать на небольшие кусочки, сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку для запекания при температуре 200 градусов, запекать до мягкости кабачков.
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук и обжариваем до прозрачности.
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лук и обжариваем до прозрачности.
Затем добавляем морковь, тушим 10 минут.
Затем добавляем морковь, тушим 10 минут.
Добавить порезанные на кусочки помидоры, предварительно с помидор снять кожу, тушить овощи в течении 30 минут.
Добавить порезанные на кусочки помидоры, предварительно с помидор снять кожу, тушить овощи в течении 30 минут.
Добавить чеснок и специи, соль, сахар по вкусу и тушить еще пять-десять минут.
Добавить чеснок и специи, соль, сахар по вкусу и тушить еще пять-десять минут.
Запеченные кабачки и тушеные овощи взбить в блендере. Взбитые овощи переложить в кастрюлю, довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая в течении 15-20 минут, добавить уксус перемешать и снять с плиты.
Запеченные кабачки и тушеные овощи взбить в блендере. Взбитые овощи переложить в кастрюлю, довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая в течении 15-20 минут, добавить уксус перемешать и снять с плиты.
Горячую икру раскладываем по предварительно вымытым и стерилизованным банкам и закатываем горячими стерилизованными крышками. Горячие банки перевернуть вверх дном и укрыть полотенцем или одеялом, оставить до полного остывания, затем убрать в холодильник. Кабачковая икра готова! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Горячую икру раскладываем по предварительно вымытым и стерилизованным банкам и закатываем горячими стерилизованными крышками. Горячие банки перевернуть вверх дном и укрыть полотенцем или одеялом, оставить до полного остывания, затем убрать в холодильник. Кабачковая икра готова! Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео в начале рецепта, там более подробно описан процесс приготовления!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

21