16 июня. Винчестерские записки. 89 день на карантине
Слышали русское слово «фуражировка»? Встречается у Толстого в романе «Война и мир», но не в том контексте, о котором я хотела бы сегодня поговорить. Яндекс переводчик мне выдал перевод английского слова «foraging» - фуражировка. Я хотела посмотреть, как можно одним словом перевести этот английский термин на русский, но, видимо, никак. Слово foraging означает «сбор пищи в дикой природе». То есть, когда мы говорим, что «идём по ягоды - по грибы», то это как раз означает, что мы идём фуражировать. Помимо сайтов, где можно узнать о съедобности и несъедобности найденных продуктов, в Великобритании есть курсы, где учат, как распознавать грибы, ягоды, которые можно употреблять в пищу. Стоит такой однодневный курс около 100 фунтов. Дорого. Поэтому мало англичан знают, что съедобное, а что нет. Иногда до смешного доходит, как сегодня. Я давно заприметила листья земляники с цветами на детской площадке, которую у нас уже года два никак не починят. В том конце нашего посёлка вечно гуляют девочки из соседских домов, а наши мальчики с ними не водятся, поэтому мы как-то не появляемся возле площадки. И вот сегодня решила я сходить и посмотреть, остались ли хоть какие-то ягоды на площадке. Я была уверена, что их уже все давно съели. И, о Боже!! Знаете, там вся поляна была в землянике. Такой большой, ароматной и сладкой земляники я никогда не ела! Я вот пишу сейчас и сама себе завидую.
Пока я собирала ягоды, меня заприметили девочки, а они, как все обыкновенные девочки, очень любопытные. Сначала они начали за мной следить, потом подкрадываться ближе, потом они осмелились и спросили меня, что это я собираю. А мне Данька принёс тарелку для ягод, так что было понятно, что я намеренно собираю какую-то еду. Я сказала, что собираю землянику, по-английски это wild strawberry - дикая клубника. А они ее никогда не видели. Ну, как можно не видеть в Англии землянику?! Она даже в самом городе растёт, не говоря уже о загородных местах, как наше. Я думаю, что ягоду-то они видели, но и дети, и их родители не знают, что это можно есть. В итоге они побежали домой, спрашивать родителей и смотреть в интернете, что это именно я собираю и не умрут ли они, если сами съедят. А то мало ли, может русские-то это едят, а вот для англичан - это отрава! Все верно: доверяй, но проверяй! Смотрю, минут через 10 выходят девчонки с ведерком (это они размечтались!) и тоже начали собирать землянику.
И тут не могу не вспомнить песню the Beatles “Strawberry fields forever”. Каждый раз, когда встречаю здесь, в Англии, именно землянику (не клубнику) вспоминаю эту знаменитую песню.
Приложу в тему старенькое видео, которое мы снимали с моим мужем Дэниелом прошлой осенью. Там и рецепт крамбла есть (английский пирог с ягодами):
Кстати, это видео наш первый опус во влогерстве. Ежевика здесь растёт, как сорняк, на каждом углу. С ней только и делают, что все борются! Собирают ее тоже мало (ни разу не видела!), хотя она сладкая и вкуснее магазинной в разы! Наверное просто никому не хочется возиться со сбором ягоды. А мне нравится - медитативно это.
Понравилась заметка? Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал! 🍀
#еда #жизнь в англии #блог #питание #рецепты #грибы #англия #лес #бескрайнее небо #сад и огород