Здравствуйте, дорогие товарищи!
Сегодня я немного расскажу о том, какое место занимает быстрое питание среди американцев.
В 2013 году около половины американцев сообщили о том, что посещают фаст-фуд рестораны около 1 раза в неделю и около 80% американцев - посещают фаст-фуд рестораны не реже 1 раза в месяц.
Таким образом, в среднем около 11% калорийности пищи американцев приходится на фаст-фуд питание.
Однако, среди темнокожих американских детей суточный вклад фаст-фуда может достигать 21%.
Такие продукты часто содержат мясо с высоким содержанием жира, рафинированное зерно с добавлением сахара. Кроме того, в фаст-фуде высокое содержание натрия, насыщенных жиров и холестерина. Часто фаст-фуд способствует повышению потребления калорий по сравнению с традиционными продуктами питания.
Как правило, наибольшее потребление фаст-фуда отмечается у людей с низкими доходами, из-за финансового ограничения к доступу к иной пище. Поэтому подобные рестораны наиболее распространены в американских районах с преобладанием темнокожего населения.
Интересно отметить, что ряд американцев некорректно оценивают степень потребления калорий в фаст-фуд ресторанах.
Восприятие подобного питания человеком имеет важное значение для профилактики и лечения избыточного веса. Так, было установлено, что американцы, задавшиеся целью снижения веса, в первую очередь снижают потребление продуктов фаст-фуда. Однако, в большинстве случаев, ограничение потребления исключительно фаст-фуда не было достаточным для снижения веса, что в итоге приводило к снижению мотивации к похудению и поиску «других» причин излишнего веса.
В другом исследовании было показано, что среди худеющих американцев не всегда отмечается снижение потребления фаст-фуда по сравнению с исходным уровнем.
Название статьи, на основе которой был написан данный материал: Min J, Jahns L, Xue H, Kandiah J, Wang Y. Americans' Perceptions about Fast Food and How They Associate with Its Consumption and Obesity Risk. Adv Nutr. 2018;9(5):590-601.
Спасибо за внимание, дорогие товарищи!
Жду ваших вопросов. Обязательно пишите своё мнение по этому поводу. И как вы относитесь к "американскому питанию" ?